夏が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に15こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！

オクラは切ると断面が星型のかわいらしい野菜です。歯ごたえがあり、中がネバネバしているのが特徴の野菜ですが、その成分は夏バテ予防に効果があると言われています。美味しいオクラを選ぶポイントは下記の通りです。

・色が濃いもの
・産毛が密集しているもの
・大きすぎない
・ヘタが変色していない

産毛が密集しているものは新鮮な証拠で、ヘタの変色が見られるものは古くなり始めています。また、大きいものは育ちすぎで硬いので、小さめのものの方が美味しいです。オクラは暖かい場所で作られており、鹿児島、沖縄、高知の順に出荷量が多いです。

とうもろこしはほんのり甘くて、夏休みのおやつに食べた方も多いかもしれません。とうもろこしは野菜といっても、米、麦と同様に穀物の一種です。美味しいとうもろこしを選ぶポイントは下記の通りです。

・ヒゲがフサフサで濃い茶色のもの
・ヒゲが多い
・軸の切り口がみずみずしい
・外皮が鮮やかな緑色のもの
・粒がふっくらしてツヤがある
・粒が詰まっている

ヒゲが濃いものは熟していて甘いものが多いです。また、ヒゲの本数ととうもろこしの粒の数は同じなので、なるべく多いものを選んでください。軸の切り口がみずみずしい、外皮が鮮やかな緑色のものは新鮮な証拠です。とうもろこしの産地は北海道が有名で、そのほかには千葉や茨城のものもあります。