夏が旬の食材といえば？野菜・魚・果物別に15こを一覧で！料理レシピのおすすめも紹介！

パッションフルーツは国産のものと輸入物があり、国産の旬は6月から8月ですが、本州の露地物は8月下旬から9月頃です。パッションフルーツの美味しいものの見分け方は、下記の通りです。

・大きな傷や割れ目がない
・全体に色付きが良くツヤがある
・ずっしりと重い
・パッションフルーツらしい甘酸っぱい香りがある
・皮にシワがある

パッションフルーツは熟すと自然落下する果物です。そのため傷が入っているものは熟した証で、あまり気にする必要はありません。しかしあまり大きい傷や、割れ目があるとそこから痛みますので、避けましょう。熟したものは皮がシワシワになってきます。パッションフルーツの産地は鹿児島、沖縄が有名です。

夏野菜の多くは、枝になって種まで食べられます。また、色鮮やかなものが多いのも特徴の一つで、見た目からも元気をもらえそうです。夏に旬を迎える野菜は下記の通りです。

・きゅうり
・なす
・ズッキーニ
・オクラ
・モロヘイヤ
・ゴーヤ
・とうもろこし
・枝豆
・ミョウガ
・パプリカ

梅雨が終わり、夏を迎えると本格的に暑くなります。太陽の日差しを浴びて育った野菜は、味が濃く、体を冷やしてくれるものや発汗作用があるものが多いです。また、野菜にはビタミンやカリウムなどのミネラルも豊富で、水分量も多いため、暑い夏を乗り切るために積極的に食べたい食材です。

きゅうりは95%が水分で、体を冷やしてくれる野菜なので、夏場には積極的に食べたい野菜です。美味しいきゅうりの見分け方は下記の通りです。

・太さが均一のもの
・緑の色が濃くツヤがある
・ヘタの切り口がみずみずしいもの
・イボがしっかりしている
・張りがある
・ずっしりとしている

太さが均一でないものは、膨らんでいる方に水分が偏っており、中は空洞ができているかもしれません。ヘタの切り口がみずみずしい、イボがしっかりしている、張りがある、ずっしりとしているものは新鮮なものの証です。新鮮なものを水分値が高く、美味しいです。きゅうりの産地は宮崎、群馬の順に出荷量が多くなります。

紫色の皮が美しいなすは、90%が水分でできていて、抗酸化作用や活性酸素を除去する成分が含まれた野菜です。美味しいなすの見分け方は下記の通りです。

・外皮がきれいな紫色でツヤがある
・張りとずっしりとした重みがある
・棘が硬く尖っている
・へたの筋がくっきりしている
・ヘタの切り口がみずみずしいもの
・首が太いもの

色がきれいななすは、太陽の光をしっかり浴びて成長した証です。張りとずっしりとした重みがある、棘が硬く尖っている、ヘタの切り口がみずみずしいものは新鮮なことを表しています。へたの筋がくっきりしている、首が太いものは熟しています。なすの産地は高知、熊本、群馬の順に出荷量が多いです。