人気1位｜つくねの殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

オーソドックスなつくねのレシピです。つくねをふんわり仕上げたい時に豆腐を混ぜ込む方も多いですが、このレシピでははんぺんを使用しています。はんぺんの大きさによっても食感が変わってくるので、好みに合わせて切り方も工夫してみましょう。

丸めた肉だねを一度茹でてから焼くことで、より柔らかい食感に仕上がります。とろみのついた甘辛タレがつくねに絡み、ご飯やお酒のお供にぴったりです。肉だねのゆで汁は、そのままスープとして食べることが出来ます。

鶏つくねを椎茸に詰めて、肉厚で食べ応えのある肉詰めを作ってみましょう。つくね自体は優しい味付けで、椎茸本来の味わいを存分に楽しめます。ポン酢醤油につけて、さっぱりと食べるのがおすすめです。

卵の代わりにマヨネーズを使用したレシピです。マヨネーズにはタンパク質を分解して柔らかくする効果があるので、ふわふわのつくねに仕上げたい方にはオススメのレシピです。大葉や卵黄を添えると居酒屋風にもなります。