ビールは冷凍庫で何分でキンキンになる？破裂しない？最短1分で冷やす方法も紹介！

暑い夏や冬の暖房の効いた部屋でキンキンに冷えたビールが飲みたくなった時に、冷蔵庫で冷やしていなかった経験がある人は少なくないでしょう。その際に早く冷やすために冷凍庫に入れる人もいそうですが、中身が炭酸であることを考えると注意が必要です。ここでは、ビールを早く冷やしたい時に冷凍庫に入れても問題ないのかについて説明します。

ビールの製造会社の公式サイトなどでは、ビールを早く冷やすために冷凍庫に入れることは推奨していません。それはビールを冷凍庫に入れると短時間で冷やすことはできても、それ以外のリスクがあるからです。ここではビールを冷凍庫で放置するのがNGな理由を説明します。

ビールを含めて炭酸ガスが含まれている液体を凍らせると、その体積が増えます。特に缶ビールを冷凍庫に入れたままにしておくと、炭酸ガスを含んだ中身の体積が増えすぎることで、缶が破裂したり爆発したりする恐れがあるのです。

また缶であってもビンであっても、凍ったビールを開栓する際に中身が噴出することも珍しくありません。これは凍ったことで中身の体積が増えているため、開栓によって内圧がかかることで起こる現象です。中身が飛び出す際に缶やビンが破裂するケースもあるため、解凍が中途半端な状況で栓を開けるのは避けた方が無難です。

さらに冷凍庫に入れっぱなしの缶ビールは破裂しなくても、一度凍ることで中身に沈殿やにごりが生じ、解凍しても元の状態に戻ることはありません。さらに解凍すると酸味が出るあるいは気が抜けるなど中身の風味が変わるため、ビールの製造会社では凍ったビールは飲まないよう注意を促しています。美味しいビールを飲みたいなら、凍らせない方がよいでしょう。

ビールを冷凍庫で冷やすのは好ましくないとわかっていても、手早く冷やしたい時には活用したくなることもあるでしょう。その場合はビールの中身が凍る前に、冷凍庫から取り出す必要があります。ここでは、常温ビールが冷凍庫でキンキンに冷えるのは何分かを説明します。

炭酸ガスが含まれているビールは、冷凍庫に入れて冷やし過ぎてしまうと完全には凍らないもののシャーベット状になります。シャーベット状になることで炭酸が感じられなくなったり、水っぽく感じたりすることが多いようです。ビールの風味が悪くなってしまうので、冷やし過ぎないように注意が必要です。

常温のビールを手早く冷やしたい時には、冷凍庫に入れる以外にも方法があります。冷凍庫に入れて缶が破裂するリスクを負うより、安心な方法といえるかもしれません。ここでは、常温ビールをできる限り早く冷やす方法を2つ紹介します。