うなぎに合う献立レシピ22選！おかず・付け合わせなどメニュー例とともに紹介！

うなぎのボリュームが足りないと感じる時は、野菜の天ぷらを副菜として献立にするのもおすすめです。春ならこごみやタラの芽、夏ならナスやピーマンといったそれぞれの季節の野菜を合わせてみるのもよいでしょう。

多くの野菜が含まれる筑前煮は、うなぎ丼の副菜として付け合わせるのにおすすめです。根菜類のビタミン類や食物繊維などの栄養価がうなぎの足りない栄養分を補い、バランスの良い献立になります。

こんにゃくも使ったきんぴらごぼうは食物繊維がたっぷりで栄養価の高い副菜になり、うなぎやご飯との相性が良いです。甘辛い味付けなので、それだけではご飯と合わせるには物足りないうなぎの白焼きの付け合わせにするとご飯も進むことでしょう。

だしと醤油のあっさりとした味付けのおひたしは、こってりとした味わいのうなぎのかば焼きなどの付け合わせにおすすめの一品です。栄養価が高く、調理に油を使わないのでヘルシーな副菜として活用できるでしょう。