リゾットに合う献立おかず25選！付け合わせや夕食向けメニュー例も紹介！

かぶのポタージュはまろやかな味わいで、野菜特有の青臭さがなくて食べやすいのが特徴です。リゾットの献立にクリーミーなスープが欲しい時におすすめで、バターと生クリームが入ったコクのある味が人気のポタージュです。かぶは葉の方が栄養があるので、葉がある時はポタージュに加えると栄養価が高まります。

野菜とレンズ豆のジンジャースープは、冷蔵庫にある野菜でも簡単に作れる優しい味わいのスープで、こってりした料理と合わせるとサッパリと食べられます。レンズ豆は水で戻さなくても柔らかく煮えるのが特徴で、鉄と亜鉛を豊富に含む豆として知られています。鉄や亜鉛が不足しやすいダイエット中の人にもおすすめのヘルシーなスープです。

ミネストローネは、リゾットの献立にトマト系のおかずを入れたい時におすすめの野菜がたっぷり摂れるスープです。また、主菜が揚げ物などこってりしたおかずでもトマトの酸味でさっぱりと食べられます。野菜はお好みで変更できますが、大根やゴボウ、人参などの根菜類を多くすると食物繊維が多く摂れるスープになります。

卵とトマトとレタスのスープは、レタスのシャキシャキとした食感が特徴のあっさりした味わいのスープで、こってりしたリゾットの献立に組み込むのがおすすめです。レタスは変色しやすく、長く煮込むと独特の歯ざわりが無くなってしまうので、仕上げに加えてください。もやしやえのきなど、他の野菜を加えても美味しく食べられます。

厚切りベーコンのポトフは、野菜の甘みが溶け込んだコンソメスープの味にベーコンとソーセージの旨みが加わったコクのある味わいです。どのリゾットの献立にも合わせやすく、野菜がたっぷり摂れるので、リゾットの献立に野菜が少ない時におすすめのスープです。野菜スープの中では、ソーセージやベーコンの風味が効いていて食べやすく子供にも人気があります。