1月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

果物はデザートやスイーツだけでなく、サラダにも活用することができます。こちらのレシピでは、いよかんの果肉だけでなく果汁もドレッシングに使い、どこを食べてもいよかんの風味を感じることができます。

こちらは、旬の果物を和食の副菜なますに使ったレシピです。りんごを皮付きのまま調理することで、鮮やかな赤色を料理に活かすことができます。りんごや大根を甘酢の味付けでさっぱりと食べられて、箸休めによい一品です。

ここからは、1月に旬を迎える食材の美味しさを存分に味わえる、メインのおかずになるレシピを紹介します。

合わせ味噌とフライパンで簡単に作れる、さわらの西京焼きのレシピです。身に脂がのって、味が濃い冬のさわらをシンプルに味わうことができます。さわらの皮は薄くて破れやすいので、きれいに仕上げるために扱いには気を付けましょう。

冬に美味しくて人気の高いぶりと大根を使った、季節の定番料理です。よく煮込んでやわらかくなった大根にぶりの旨味がしみ込み、さらに濃厚な煮汁でごはんが進むおかずに仕上がります。