1月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

長芋のすりおろしに片栗粉を加えて、汁に落として団子にした、とろろの柔らかな食感を楽しめる味噌汁です。少し変わった味噌汁なので、いつもの汁物に飽きてしまったときにおすすめのレシピです。

冬の甘味を増した白菜と、小さな粒に甘味が凝縮されたコーン、牛乳の優しい風味がとても合う、寒い季節に飲みたい人気のスープです。牛乳を生クリームに変えると、さらに濃厚な味を楽しめます。

じゃっぱとは魚のアラのことですが、このレシピではアラの代わりに魚の切り身を使って、手軽に作れるようにしています。冬のたらのだしが汁に溶け出て、旨味あふれる汁物に仕上がります。切り身が入って食べ応えがあり、しっかりお腹にたまるおかずになる汁物です。

ここでは、1月に旬を迎える食材を使った、ご飯ものや麺類など主食になるレシピを紹介します。

冬のみずみずしいブロッコリーがたっぷり入り、食べ応えのあるオイルパスタです。パスタを茹でるときに同じ湯でブロッコリーを茹でるので、調理工程にも無駄がありません。短時間で作れるので、休日のランチなどにおすすめです。

子どもや若い人に人気の焼きそばも、季節を感じる料理にアレンジできます。こちらは、冬に旬を迎える小松菜を加えたレシピです。小松菜はアクがないので、さっと炒めるだけで食感よく仕上がって美味しく食べられます。彩りも良くなるので、焼きそばの具にぜひ加えてみてください。