朝ごはんのおかず人気レシピ55選！パン・ご飯別におすすめメニューを紹介！

朝ごはんの付け合わせや副菜として食べたい野菜を使ったおかずのレシピを紹介します。中には常備菜やお弁当のおかずに転用できるものもあるので、活用してください。

電子レンジで作る無限ピーマンのレシピで、ツナ缶と塩昆布を具材にプラスします。ごま油が入っているので香ばしく、まさに無限に箸が伸びる野菜系のおかずです。白ご飯に合い、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも重宝します。

しいたけとわかめを具材にしたスープで、鶏がらスープの素とごま油で、中華風の味付けにしています。中華ランチだけでなく、和食の朝ごはんにもよく合うため、味噌汁に代わる定番スープになってくれます。

あと一品欲しいときにおすすめの、和食の定番の副菜メニューです。小鍋でほうれん草をゆでるだけなので、朝の忙しい時間帯にも作りやすいです。冷凍ほうれん草を使うと、より時短で作れます。

一口大に切ったなすのアクを抜き、砂糖・塩・ポン酢の入った袋に5分つければ出来上がる、簡単な浅漬けです。お漬物が食べたいときや、あと一品欲しいときに手軽に作れるおすすめの一品です。