お正月料理【おせち以外】人気レシピ33選！おもてなしの献立例も紹介！

エビも縁起の良い食材で、おせち以外の料理にも取り入れるとお正月らしさが演出できます。生春巻きは、見た目も華やかで、おもてなしにも人気がある料理です。チリソースも美味しいですが、和風にしたい時はポン酢などでアレンジもできます。

ゆり根もおせちに欠かせない縁起の良い食材ですが、手軽にバターで炒めた一品はおせち以外の副菜におすすめです。作り方も簡単でバターのコクに、芋に近い甘味のあるゆり根は相性抜群です。

ここでは、おせち以外の料理で、お正月に向いているメイン料理を紹介します。ボリュームのあるおかずや、縁起の良い食材でおせち以外でも華やかな主菜がそろっています。

鯛はめでたいに通ずるとして人気の縁起の良い食材で、おせち以外のお正月料理にも向いています。和風の塩焼きも美味しいですが、鯛の旨味が美味しいアクアパッツアは見た目も豪華でおもてなしにおすすめです。

鯛の昆布締めは、あっさりした鯛に昆布のだしが染みて上品な味わいが美味しいです。時間がたつにつれて生ハムのようになり、濃縮した味わいが楽しめるので作り置きにも向いています。