お正月料理【おせち以外】人気レシピ33選！おもてなしの献立例も紹介！

巻き寿司を伊達巻で巻いた伊達巻き寿司は、見た目も華やかで人気があります。伊達巻もおせち料理によく使われる一品で、お寿司にすればおせち以外の料理でもお正月の雰囲気が楽しめます。

ここでは、お正月料理におすすめの、おせち以外の鍋料理や汁物を紹介します。人が集まるときにおすすめの鍋や、縁起の良い食材を使った豪華な汁物はお正月に向いています。

冬が旬の大根や、鮭をふんだんに使った具沢山の粕汁は、豪華でおせち以外のお正月の献立におすすめです。鮭をぶりなどの魚に変えても美味しく、ふくよかな酒粕の香りも良く、体が芯から温まります。

すき焼きは子供から大人まで人気の鍋料理で、ぜいたくな食材を使うのでお正月に向いています。先に割り下を作っておく関東風のレシピで、牛肉や野菜の旨味が混然一体となった絶品鍋が楽しめます。

マグロは商売繁盛で縁起の良いと言われている食材のため、お正月の鍋料理にするのもおすすめです。あっさりした醤油ベースのだしにマグロの濃い味わいが相性抜群で、ネギの香りがより旨味を引き出しています。