冷凍できるお弁当おかずの作り置きレシピ50選!安い&簡単でおすすめ!

【料理ブロガー監修】お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」は何があるのでしょうか?今回は、お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」の人気レシピを〈お肉・魚介・卵・野菜&副菜〉など別に紹介します。作り置きした冷凍おかずの保存方法・日持ちも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」は?時短できて安いレシピは?
  2. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【お肉系】簡単レシピ
  3. ①お弁当に人気のハンバーグ【15分/350円】
  4. ②チキンナゲット【20分/300円】
  5. ③ピーマンの肉詰め【25分/400円】
  6. ④鶏むね肉のチキン南蛮【20分/300円】
  7. ⑤豚こま肉のとんかつ【20分/400円】
  8. ⑥鶏むね肉のさっぱり煮【20分/400円】
  9. ⑦ささみとアスパラの照り焼き【15分/300円】
  10. ⑧豚肉のしぐれ煮【30分/300円】
  11. ⑨照り焼きつくね【10分/100円】
  12. ⑩ネギの豚肉巻き【15分/300円】
  13. ⑪鶏ひき肉と白菜の節約ミートボール【15分/300円】
  14. ⑫甘辛タレのから揚げ【15分/500円】
  15. ⑬鶏むね肉のケチャップ炒め【10分/300円】
  16. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【魚介系】簡単レシピ
  17. ①マグロの竜田揚げ【25分/400円】
  18. ②エビチリ【15分/300円】
  19. ③鯖の塩焼き【30分/300円】
  20. ④ブリのちゃんちゃん焼き【15分/300円】
  21. ⑤鮭の南蛮漬け【20分/500円】
  22. ⑥白身魚のフライ【20分/500円】
  23. ⑦鮭の味噌焼き【15分/500円】
  24. ⑧カジキの照り焼き【30分/300円】
  25. ⑨イワシと梅のフライ【20分/400円】
  26. ⑩はんぺんと魚肉ソーセージの炒め物【5分/150円】
  27. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【卵系】簡単レシピ
  28. ①自然解凍できる卵焼き【5分/100円】
  29. ②卵と小松菜とちくわのナムル【10分/250円】
  30. ③玉ねぎのオムレツ【10分/250円】
  31. ④ちくわの卵炒め【10分/50円】
  32. ⑤卵巾着の含め煮【15分/100円】
  33. ⑥枝豆とチーズの卵とじ【5分/100円】
  34. ⑦ほうれん草の卵サラダ【15分/300円】
  35. ⑧白ネギの卵とじ【15分/100円】
  36. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【野菜・副菜系】簡単レシピ
  37. ①小松菜とツナの炒め煮【5分/150円】
  38. ②きんぴらごぼう【15分/150円】
  39. ③安い時短レシピほうれん草のナムル【5分/100円】
  40. ④マカロニグラタン【20分/200円】
  41. ⑤人参のきんぴら【15分/200円】
  42. ⑥レンコンのにんにく炒め【10分/100円】
  43. ⑦いんげんと舞茸炒め【5分/300円】
  44. ⑧人参と鮭フレークのマヨ炒め【15分/150円】
  45. ⑨ナポリタン【15分/300円】
  46. ⑩人参しりしり【5分/100円】
  47. ⑪いんげんの胡麻味噌和え【10分/300円】
  48. ⑫ピーマンとツナの塩昆布炒め【15分/300円】
  49. ⑬さつまいもの塩バター炒め【10分/100円】
  50. ⑭しめじと赤ピーマンのバター醤油炒め【5分/300円】
  51. ⑮なすの生姜煮【10分/100円】
  52. ⑯かぼちゃの煮物【15分/300円】
  53. ⑰きのこと厚揚げの炒め物【10分/300円】
  54. ⑱スナップえんどうのわさびマヨ和え【10分/100円】
  55. ⑲簡単時短レシピえのきとピーマンのナムル【5分/100円】
  56. お弁当の作り置きおかずの正しい冷凍の仕方・日持ちは?
  57. 作り置きおかずを冷凍保存するコツ・ポイント
  58. 冷凍した作り置きおかずの日持ち
  59. 作り置きおかずを冷凍して活用しよう!
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⑬さつまいもの塩バター炒め【10分/100円】

出典:https://ameblo.jp/mieuxkanon/entry-12633935892.html

甘みのあるおかずを作りたい時におすすめの、さつまいもの塩バター炒めです。さつまいもは、炒める前に600Wのレンジで4分ほど加熱しておくと、短時間の加熱でも柔らかく仕上がります。

詳細はこちら

⑭しめじと赤ピーマンのバター醤油炒め【5分/300円】

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080013342/

しめじと赤ピーマンをバター醤油で炒めた、濃厚な風味が楽しめるおかずです。赤ピーマンの色がよく映え、お弁当を華やかに見せてくれます。なお、赤ピーマンはパプリカで代用することも可能です。

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⑮なすの生姜煮【10分/100円】

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1480020832/

フライパンや鍋を使わず、レンジだけで調理ができる時短レシピです。抗菌作用のある生姜を加えるため、保存性が高く、作り置きに適しています。なお、なすから出た水分は捨てずに調味料と混ぜて使いましょう。

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⑯かぼちゃの煮物【15分/300円】

出典:https://ameblo.jp/mai0411sakura/entry-12596265896.html

かぼちゃの煮物は冷凍しても食感や味わいが変わりにくいため、作り置きにおすすめです。そのまま食べるのに飽きた場合は、かぼちゃコロッケやかぼちゃサラダなどにアレンジもできます。

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⑰きのこと厚揚げの炒め物【10分/300円】

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760032205/

食物繊維の豊富なきのこを多く使った、ヘルシーな節約レシピです。厚揚げは包丁を使わずに手でちぎってフライパンに加えると、時短に役立つとともに、味が染み込みやすくなるメリットも得られます。

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