冷凍できるお弁当おかずの作り置きレシピ50選!安い&簡単でおすすめ!

【料理ブロガー監修】お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」は何があるのでしょうか?今回は、お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」の人気レシピを〈お肉・魚介・卵・野菜&副菜〉など別に紹介します。作り置きした冷凍おかずの保存方法・日持ちも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. お弁当の作り置き冷凍できる「おかず」は?時短できて安いレシピは?
  2. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【お肉系】簡単レシピ
  3. ①お弁当に人気のハンバーグ【15分/350円】
  4. ②チキンナゲット【20分/300円】
  5. ③ピーマンの肉詰め【25分/400円】
  6. ④鶏むね肉のチキン南蛮【20分/300円】
  7. ⑤豚こま肉のとんかつ【20分/400円】
  8. ⑥鶏むね肉のさっぱり煮【20分/400円】
  9. ⑦ささみとアスパラの照り焼き【15分/300円】
  10. ⑧豚肉のしぐれ煮【30分/300円】
  11. ⑨照り焼きつくね【10分/100円】
  12. ⑩ネギの豚肉巻き【15分/300円】
  13. ⑪鶏ひき肉と白菜の節約ミートボール【15分/300円】
  14. ⑫甘辛タレのから揚げ【15分/500円】
  15. ⑬鶏むね肉のケチャップ炒め【10分/300円】
  16. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【魚介系】簡単レシピ
  17. ①マグロの竜田揚げ【25分/400円】
  18. ②エビチリ【15分/300円】
  19. ③鯖の塩焼き【30分/300円】
  20. ④ブリのちゃんちゃん焼き【15分/300円】
  21. ⑤鮭の南蛮漬け【20分/500円】
  22. ⑥白身魚のフライ【20分/500円】
  23. ⑦鮭の味噌焼き【15分/500円】
  24. ⑧カジキの照り焼き【30分/300円】
  25. ⑨イワシと梅のフライ【20分/400円】
  26. ⑩はんぺんと魚肉ソーセージの炒め物【5分/150円】
  27. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【卵系】簡単レシピ
  28. ①自然解凍できる卵焼き【5分/100円】
  29. ②卵と小松菜とちくわのナムル【10分/250円】
  30. ③玉ねぎのオムレツ【10分/250円】
  31. ④ちくわの卵炒め【10分/50円】
  32. ⑤卵巾着の含め煮【15分/100円】
  33. ⑥枝豆とチーズの卵とじ【5分/100円】
  34. ⑦ほうれん草の卵サラダ【15分/300円】
  35. ⑧白ネギの卵とじ【15分/100円】
  36. お弁当の作り置き冷凍できるおかず【野菜・副菜系】簡単レシピ
  37. ①小松菜とツナの炒め煮【5分/150円】
  38. ②きんぴらごぼう【15分/150円】
  39. ③安い時短レシピほうれん草のナムル【5分/100円】
  40. ④マカロニグラタン【20分/200円】
  41. ⑤人参のきんぴら【15分/200円】
  42. ⑥レンコンのにんにく炒め【10分/100円】
  43. ⑦いんげんと舞茸炒め【5分/300円】
  44. ⑧人参と鮭フレークのマヨ炒め【15分/150円】
  45. ⑨ナポリタン【15分/300円】
  46. ⑩人参しりしり【5分/100円】
  47. ⑪いんげんの胡麻味噌和え【10分/300円】
  48. ⑫ピーマンとツナの塩昆布炒め【15分/300円】
  49. ⑬さつまいもの塩バター炒め【10分/100円】
  50. ⑭しめじと赤ピーマンのバター醤油炒め【5分/300円】
  51. ⑮なすの生姜煮【10分/100円】
  52. ⑯かぼちゃの煮物【15分/300円】
  53. ⑰きのこと厚揚げの炒め物【10分/300円】
  54. ⑱スナップえんどうのわさびマヨ和え【10分/100円】
  55. ⑲簡単時短レシピえのきとピーマンのナムル【5分/100円】
  56. お弁当の作り置きおかずの正しい冷凍の仕方・日持ちは?
  57. 作り置きおかずを冷凍保存するコツ・ポイント
  58. 冷凍した作り置きおかずの日持ち
  59. 作り置きおかずを冷凍して活用しよう!
たっぷりきのこと厚揚げの和風炒め○糖質オフ レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

⑱スナップえんどうのわさびマヨ和え【10分/100円】

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760029487/

スナップエンドウをマヨネーズ・わさび・ポン酢などで和えた、コクのあるおかずです。野菜が嫌いな子供でも食べやすいので、いつでもお弁当に入れられるように多めに作って冷凍しておきましょう。

スナップえんどうのわさびごマヨポン和え レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

⑲簡単時短レシピえのきとピーマンのナムル【5分/100円】

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760031576/

細切りにしたピーマンとえのきを塩で炒めた、シンプルなおかずのレシピです。ごま油を多めに使うと、風味高く仕上がり、食材に素早く火を通すこともできます。えのきの他に、しめじや舞茸を加えるのもおすすめです。

簡単スピードおかず☆えのきとピーマンの塩ナムル レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

お弁当の作り置きおかずの正しい冷凍の仕方・日持ちは?

お弁当の作り置きおかずを冷凍する際は、どのような方法で行うと良いのでしょうか。ここでは、作り置きおかずの正しい冷凍保存の方法や、日持ち期間の目安について紹介します。

作り置きおかずを冷凍保存するコツ・ポイント

作り置きおかずを冷凍保存する際は、以下のポイントを参考にしてください。

・粗熱をとる
・密閉する
・小分けする


作り置きおかずを調理した後は、粗熱をしっかり冷ましてから保存することが大切です。温かいままラップに包むと、熱や蒸気がこもって傷みにくくなります。また、酸化により風味が劣化するため、なるべく空気に触れないようにラップで包んでから冷凍用の保存袋に入れましょう。解凍時に使いやすいよう、小分けにすることもポイントです。

冷凍した作り置きおかずの日持ち

冷凍した作り置きおかずの日持ち期間は、1ヶ月が目安です。それ以上保存すると、風味が落ちたり傷みやすくなったりするため、早めに使い切りましょう。なお、解凍時に異臭や変色などが見られた場合は、お弁当に入れるのを避けてください。

作り置きおかずの保存方法は?冷蔵庫・冷凍で何日持つ?より日持ちするコツも紹介!
作り置きは一週間で腐る?日持ちさせる保存法や調理のコツを紹介!

作り置きおかずを冷凍して活用しよう!

作り置きおかずを冷凍すると、お弁当を作る際に時短になって便利です。また、市販の冷凍食品を使うより安く仕上がるため、時間のある日にまとめて作り置きすると節約に役立ちます。今回紹介したレシピを参考に、美味しい作り置きおかずを冷凍して活用してみてください。

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