冷凍できるお弁当おかずの作り置きレシピ50選！安い＆簡単でおすすめ！

魚を使った食べ応えのあるおかずを作りたい時は、マグロの竜田揚げがおすすめです。調理済みのものを冷凍することもできますが、衣を付けた状態で保存し、お弁当に入れる直前に揚げるとより美味しく食べられます。

エビチリは、冷凍保存しても食感が変わりにくいため作り置きに適したおかずです。アルミカップなどに入れてからラップで包んで保存しておくと、お弁当にそのまま入れて自然解凍させることができます。

お弁当の定番のおかずである鯖の塩焼きも、多めに作って冷凍保存することが可能です。鯖は、調理する前に20分ほど調味料に漬けておくことが、美味しく仕上げるためのポイントです。

キャベツや人参などの野菜を豊富に摂れる、ブリのちゃんちゃん焼きのレシピです。濃いめの味付けで汁気を少なく仕上げるため、お弁当に入れても傷みにくく、冷めても美味しいおかずです。

揚げ焼きした鮭を、玉ねぎやピーマンとともにマリネ液に浸して作る南蛮漬けのレシピです。冷凍することもできますが、冷蔵庫でも5～6日ほど日持ちする保存性の高いおかずです。