冷凍できるお弁当おかずの作り置きレシピ50選！安い＆簡単でおすすめ！

ほうれん草を醤油や砂糖で味付けした、シンプルで美味しいナムルです。冷凍保存したものは、凍ったままお弁当に詰めて自然解凍させることができます。ほうれん草だけで簡単に作れる、節約や時短に役立つレシピです。

夕食などにグラタンを作る際は、多めに調理して小分けして冷凍すると、お弁当用の作り置きおかずとして活用できます。解凍する際は、前日の夜に冷蔵庫に移しておくと美味しく食べることができます。

人参のみで作る、節約や時短に役立つシンプルな作り置きのレシピです。洋風から和風までさまざまなおかずとの相性が良く、お弁当に彩りを加えるためにも活躍することで人気の副菜です。

レンコンをにんにくとオリーブオイルで炒めた、洋風のきんぴらのレシピです。冷凍しても食感が変わらないので、作り置きに適しています。なお、市販のカット済みのレンコンを使うことで、時短調理することも可能です。

いんげんやピーマンなどの緑黄色野菜に、舞茸を合わせたヘルシーなおかずです。お弁当に緑がよく映え、華やかな雰囲気に見せてくれます。なお、舞茸は冷凍することでうま味成分が増し、より美味しくなります。