ひれ酒の作り方は？レンジで簡単？合う日本酒・ヒレの種類など紹介！

開封した後もすぐには風味が落ちない淡麗辛口の本醸造酒で、熱燗でひれ酒を作っても風味をそのまま感じられます。また熱燗にすると香りが一層引き立つため、お酒の個性とひれの旨味がいいバランスで融合します。

ひれ酒に入れるひれは、お酒の風味を邪魔しない淡白なふぐのひれが合います。ここでは、おすすめのふぐひれを3種類ピックアップして紹介します。

日本各地の産地から厳選したとらふぐを活け〆にして取り寄せ、鮮度を保ったまま加工したひれです。一枚ずつ丁寧に干してあり、ふぐひれの旨味が凝縮されています。内容量はたっぷり100gある業務用なので、ひれ酒が約100回分楽しめます。

ふぐの名産地・下関の老舗ふぐ問屋が手掛けたしまひぐのひれです。しまふぐは漁獲量が少なく希少性があるふぐで、とらふぐに近い味わいといわれています。常温商品で取り扱いが簡単なので、手軽にひれ酒が作れます。

焼いたとらふぐのひれをパック詰めにした商品です。そのためひれを焼く手間が不要で、そのままお酒に入れて、簡単にふぐ酒が楽しめます。ひれは冷風乾燥と遠赤外線で丹念に焼き上げており、香ばしと旨味がしっかりと感じられます。

ひれ酒は、数ある日本酒の飲み方の中でも根強い人気があります。居酒屋で飲む人も多いと思いますが、今回紹介したように、ひれをじっくりと炙って好みの日本酒に入れるだけなので、自宅でも簡単に作れます。これまでとは一味違う日本酒の風味が楽しめるので、ぜひ一度試してみてください。