マティーニのオリーブの意味は？いつ食べる？食べないのはあり？

ジンとベルモットで作られるカクテル、マティーニにはオリーブがつきものです。このオリーブには何の意味があるのでしょうか。この記事ではオリーブ入りマティーニの正しい飲み方を解説し、簡単な作り方を紹介します。

オリーブはマティーニの種類を見分ける目印に使われていました。マティーニはジンとベルモットを混ぜ合わせて作るカクテルで、なかでもベルモットの量が少ないものをドライマティーニと呼びます。通常のマティーニとドライ、辛口のマティーニを見た目だけで見分けるのは困難です。

通常のマティーニにはチェリーを入れ、ドライマティーニにはオリーブを入れることでお酒の種類や誰のためのお酒なのかを簡単に見分けられるようになっています。

オリーブはマティーニの口直しにも使われ、お酒を飲んでいる途中でオリーブをかじり、味の変化を楽しんだり、飲み終わってから口直しとして食べたりできるように入れられています。お酒だけを味わうためにオリーブをグラスに入れず、別添えにして提供されることもあります。

マティーニに入っているオリーブに決まりごとはあるのでしょうか。ここではオリーブの種類や味、一般的には塩漬けが使用されるのかについて解説します。

一般的にマティーニに入れるオリーブは種を抜き、塩漬けされたものが使われています。乳酸発酵したオリーブを使用することもあり、バーによってその味わいはさまざまですが、塩気のあるおつまみのように楽しまれることが多いです。

カクテルの淡い色と相性のいいグリーンオリーブが採用されることが多いですが、色の違いや種の有無など作り手の好みで自由にアレンジされます。

種を抜いたオリーブに赤ピーマンやチーズ、ナッツを詰めるなど、作り手によってマティーニは印象を変えます。いろいろなバーのマティーニを飲んでどのようなオリーブを使っているか確かめるのもマティーニというお酒の楽しみ方のひとつです。

マティーニのオリーブはどのように食べればいいのでしょうか。ここでは、オリーブの種や刺さっているピンの扱い方について詳しく解説します。

マティーニに入っているオリーブは食べても食べなくてもかまいません。オリーブはマティーニというお酒を構成する要素の一つなので、頼む時にオリーブなしを頼まない限りオリーブがついてきます。しかし、オリーブは前述の通りお酒を作った側の気遣いなので食べても食べなくても失礼には当たりません。

オリーブをかじりながらマティーニをあおってもいいですし、オリーブの風味のついたマティーニだけを飲んでグラスの中にオリーブを食べすに残してもいいでしょう。

オリーブの食べ方にルールはないので好きなタイミングで食べても問題ありません。前半に食べるとオリーブの風味やうまみがマティーニのおいしさを引き出しますし、油分が胃を保護し、お酒をおいしく飲む助けになります。後半に食べるとオリーブの風味が余韻として残りやすく、飲み終わった後の締めとして食べる人もいます。

あえてオリーブを別添えで出してもらい、おつまみとして食べながら飲むのもおすすめです。バーによって使われているオリーブはさまざまなので、自分の好みの飲み方を見つけてください。