ブランデー×チョコが合う！市販のおすすめやアレンジレシピも紹介！

ブランデーとチョコレートは相性が良く、2つの組み合わせを好む人も多いです。ここでは、チョコレート菓子にブランデーが使われる理由とブランデー入りのチョコレートを食べる際の注意点を紹介します。

ブランデーは果実を原料にして発酵させ蒸留をした、アルコール度数が高いお酒です。そのためチョコレート菓子に使うと、アルコールの殺菌効果でお菓子の保存性が上がります。またブランデーのフルーティーで芳醇な香りは、カカオの強い香りや味に負けず、加熱をしても風味が飛びにくいのでチョコレート菓子に多く使われます。

ブランデー入りのチョコレートは、アルコールを含んでいるので子供や運転時などは食べるのを避けましょう。また少量のお酒で酔ってしまう人は、ブランデー入りのチョコレートを食べて酔う可能性があるので注意が必要です。

ここからは、ブランデー入りチョコレートのレシピを3品紹介します。どのレシピも美味しくて、おすすめなので作ってみてください。加熱して作るお菓子の場合は、アルコールはほとんど飛んで香りだけが残るので、お酒が弱い人でも安心して食べられるでしょう。

4つの材料で作る、チョコレート専門店のような味わいのトリュフが作れるレシピです。トッピングをアレンジすることで、様々な風味のトリュフが楽しめます。安い板チョコを使っても、ブランデーのおかげで芳醇で濃厚な味わいのトリュフが作れます。

しっとりとしていて軽い食感の、チョコレートケーキのレシピです。チョコレートクリームは、泡立てすぎると作業中に固くなってボソボソとした食感に仕上がってしまうので、緩めに泡立ててデコレーションなどに使いましょう。

簡単に作れて濃厚で美味しい、フォンダンショコラのレシピです。焼き過ぎると、チョコが流れ出てこなくなるので焼き時間や温度に注意をしてください。型に流し入れた状態で冷凍保存ができるので、冷凍しておけば食べたい時に出来立てのフォンダンショコラが楽しめます。