女酒とはどんな日本酒？産地は伏見・広島？灘の酒（男酒）との違いも紹介！

日本酒は日本を代表するお酒ですが、女酒と言われる銘柄があるのを知っている人は少ないです。女酒に対して男酒という言い方もありますが、それぞれどんな日本酒を指す言葉なのでしょうか。ここでは女酒の特徴や、代表する女酒を紹介します。

女酒とは主に伏見などで醸造されるお酒のことで、口当たりがまろやかで女性的な味わいが感じられます。味わいも繊細できめ細かく、淡麗と評されることも多いです。京都を中心に発展してきたお酒で、京料理との相性が良いと言われています。読み方は「オンナザケ」で、代表的な醸造地は伏見のほかに広島や愛媛県伊予地方があげられます。

女酒に対して、兵庫県灘地方のお酒は男酒と呼ばれています。読み方は「オトコザケ」で、口当たりのまろやかな女酒に対してキレのある辛口の味わいを持っています。口に含んだ時の酸が強く、味わいは力強く印象的です。

ここでは、女酒の味わいの特徴や、男酒との違いについて紹介します。それぞれの違いを知っておくと、日本酒を選ぶ時の参考になります。どうして女酒と男酒の違いが生まれるのかについても紹介するので、参考にしてください。

女酒を代表する土地の一つが伏見ですが、他にも女酒で有名な場所があります。ここでは、女酒が有名な地域と男酒が有名な地域について紹介します。これらの地域に立ち寄った際は、地元のお酒を試してみるのもおすすめです。

女酒で有名な伏見は、花崗岩でできた地層が生み出す名水を使っていて、上品で繊細な京料理に合う柔らかい女酒を生み出しています。特に、伏見は古くから日本酒が有名で、醸造も盛んな土地柄です。

伏見の水は御香水とも呼ばれ、珍重されていますが、江戸時代は幕府に冷遇され、一時衰退します。しかし明治期に入り、再び注目を集め現在では日本酒造りの盛んな土地となっています。

広島県西条町は女酒で有名な土地で、独特のまろやかで甘みのあるお酒が作られています。広島県は古くから軟水で日本酒造りには不向きな土地だと言われてきましたが、明治時代に広島出身の三浦仙三郎氏が軟水で日本酒を作る技術を開発したことで状況が変わります。

これまでは不向きとされてきた軟水の土地でも、美味しい日本酒が作れるようになり、女酒の発展に大きく貢献した土地です。今では、女酒を代表する土地として知られ、その繊細で丸みを帯びた日本酒はファンも多いです。

四国山地の伏流水を使う、愛媛県伊予の日本酒も美味しい女酒を生み出す土地として知られています。口当たりが優しいお酒が作られているので、女性や日本酒になじみがない人から人気があります。瀬戸内海の食文化に合う味わいで、魚料理との相性が抜群です。愛媛県は、近年では酒米の生産にも力を入れていて、日本酒ファンからも注目されています。

兵庫県灘地方のお酒は、江戸時代から人気を博した男酒で、中でも有名な5つの地域は灘五郷と呼ばれています。仕込みに使われる水は灘の宮水と呼ばれ、リンやカルシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。

ミネラル分が多いことで発酵が進み、独特の鋭さやキレ、酸味のある灘のお酒が作られます。宮水は江戸時代末期の天保年間に発見された水で、宮水の発見が灘の酒文化を大きく発展させたようです。

ここでは、女酒と男酒のおすすめの銘柄を紹介します。それぞれを代表する土地に行けなくても、ネット通販で買える日本酒を紹介するので、気になる人は試してみてください。

広島県産山田錦だけで作られ、広島県西条の水を仕込み水にした、広島を代表する日本酒のひとつです。酸味が少なく、米の甘みや旨味が引き立つ味わいで、口当たりも柔らかいので飲みやすいです。

伏見を代表する月桂冠のお酒で、伏見の水の味わいがお酒の味わいにしっかり出ています。柔らかくてふくよかな味わいですが、後味がすっきりとフルーティーなので飲みやすいです。口当たりも軽く、価格も手ごろなので初めて女酒を飲む人にもおすすめです。

伊予の女酒はまろやかでもすっきりした淡麗の味わいで、和食にも合わせやすいです。無濾過の日本酒なので、米の旨味や特徴が際立ち、男酒との違いも分かりやすいです。流通量が少ない貴重なお酒なので、贈り物にも向いています。

剣菱は灘の男酒を代表するキレの良さが特徴のお酒で、口に含んだ時の鋭さは女酒とは全く違います。灘の宮水で仕込んだお酒で、香りは豊潤で後味の余韻に米の旨味が残る印象的で力強い味わいです。

日本酒には女酒と男酒があり、それぞれ使われた水の違いによって味わいが大きく異なります。それぞれの特徴を知っていれば、日本酒を選ぶ時の参考になるので、ぜひ覚えておいてください。