ブル・ショットとは？コンソメスープのお酒？カクテル言葉の意味も紹介！

ブル・ショットという、まるでスープのような不思議なカクテルがありますが、どんなカクテルなのでしょうか。ここでは、ブル・ショットという名前の少し変わったカクテルについて、作り方やカクテル言葉などを紹介します。

ブル・ショットは、ウォッカとビーフコンソメで作る変わったカクテルです。ウォッカなどのお酒でカクテルを作る時の多くは、レモンジュースやシロップなどを使いますが、ブル・ショットはコンソメで作ります。ブル・ショットを世に広めたのは、戦前から続く老舗の東京會舘というバーです。

東京會舘は、戦後すぐ米軍に接収され、米軍将校専用のバーとして営業された歴史があります。そのため日本ではなじみのなかった新しいカクテルを、日本人バーテンダーが覚えるきっかけとなったようです。東京會舘から広まった定番カクテルはマティーニやジンリッキーなど、数え切れません。

ブル・ショットはコンソメとウォッカを使う、一風変わったカクテルですが、どんな味がするのでしょうか。ここでは、ブル・ショットの味わいやアルコール度数、カクテル言葉について紹介します。

ブル・ショットはビーフコンソメの風味が美味しい、冷製スープのような味わいのカクテルです。ウォッカは、他のカクテルベースのお酒と比較しても、香りや味のくせが少ないお酒です。そのため、割り材となるビーフコンソメの風味が印象に残ります。

香りもスープのようですが、口に含むとウォッカの豊潤さやアルコール独特の風味が広がり、スープとカクテルの中間のような不思議な味わいが感じられます。

ブル・ショットのアルコール度数は約13％程度です。ウォッカとビーフコンソメの比率や、ウォッカの度数にもよりますが、およそ13％と覚えておくと便利です。ワインは10～12%で、日本酒は13～15％程度なので、身近なお酒では日本酒か強めのワイン程度と見当がつけられます。

ここでは、基本的なブル・ショットの作り方を紹介します。作り方は簡単で、自宅でも手軽に作れるので、気になる人は自分で作ってみるのもおすすめです。