【つくれぽ1000集】ナスの人気レシピ55選!殿堂入り&1位獲得などクックパッドから厳選!

今回は、「ナス」の人気レシピ55個をクックパッド【つくれぽ1000以上】のみから厳選!夏に旬を迎える「ナス」のクックパッド1位の絶品料理〜簡単に美味しく作れる料理まで、人気レシピ集を〈主食・副菜・おかず〉別に紹介します!

目次

  1. 「ナス」の人気レシピが知りたい!
  2. ナスの人気レシピ【主食】
  3. 【つくれぽ10000件超!】ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ【動画】
  4. 【つくれぽ4571件!】ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
  5. 【つくれぽ2168件!】ナスとベーコンのトマトパスタ【動画】
  6. 【つくれぽ1522件!】ナスのミートソースグラタン【動画】
  7. 【つくれぽ384件!】ナスとしめじのグラタン
  8. 【つくれぽ4374件!】ナスの甘辛丼【動画】
  9. 【つくれぽ2752件!】ナスと挽肉の和風ボロネーゼ【動画】
  10. 【つくれぽ1979件!】ナスたっぷり!野菜と挽肉のドライカレー【動画】
  11. 【つくれぽ2227件!】ナスと豚肉のそうめん【動画】
  12. 【つくれぽ1638件!】ナスと豚バラ肉のスタミナ丼
  13. 【つくれぽ752件!】簡単!ナスと豚ひき肉のドライカレー
  14. 【つくれぽ1192件!】ナスの蒲焼丼
  15. ナスの人気レシピ【副菜】
  16. 【つくれぽ10000件超】簡単!ナス南蛮【動画】
  17. 【つくれぽ4482件!】ピーマンとナスの甘酢炒め【動画】
  18. 【つくれぽ7066件!】めんつゆでナスの煮浸し【動画】
  19. 【つくれぽ4470件!】男性に好評!ナスの煮物【動画】
  20. 【つくれぽ1793件!】レンジで!オクラとなすの煮びたし
  21. 【つくれぽ2903件!】ナスのチーズ焼き
  22. 【つくれぽ1797件!】ナスとトマトのチーズ焼き
  23. 【つくれぽ3442件!】絶品!ナスと挽肉の味噌チーズ焼き【動画】
  24. 【つくれぽ2070件!】さっぱり!エノキとナスの中華風サラダ
  25. 【つくれぽ876件!】皮むき簡単!シンプルな焼きナス
  26. 【つくれぽ2892件!】洋風!ナスとトマトのマリネサラダ【動画】
  27. 【つくれぽ1459件!】ナスとパプリカの甘酢炒め
  28. 【つくれぽ5792件!】さっぱりレンジナス【動画】
  29. 【つくれぽ1598件!】米ナスの田楽
  30. 【つくれぽ4888件!】甘辛ナス煮【動画】
  31. 【つくれぽ1233件!】韓国風蒸しナス
  32. 【つくれぽ3045件!】揚げないナスの煮浸し【動画】
  33. 【つくれぽ3560件!】焼きナス【動画】
  34. 【つくれぽ3380件!】ナスと厚揚げの照り焼き【動画】
  35. 【つくれぽ5045件!】ナスを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!【動画】
  36. 【つくれぽ810件!】時短レシピ!ナス&ベーコン
  37. 【つくれぽ911件!】レンジで簡単!無限ナス
  38. ナスの人気レシピ【おかず・おつまみ】
  39. 【つくれぽ1747件!】本格的な味!麻婆ナス【動画】
  40. 【つくれぽ2458件!】子供に人気!麻婆ナス【動画】
  41. 【つくれぽ4382件!】豚とナスの胡麻味噌炒め【動画】
  42. 【つくれぽ1384件!】ナスと鶏肉のみぞれまみれ
  43. 【つくれぽ1755件!】ナスの天ぷら
  44. 【つくれぽ1875件!】豚とナスのオーロラ味噌炒め【動画】
  45. 【つくれぽ10000件超!】子供も大好き!豚ナスピーマン味噌炒め【動画】
  46. 【つくれぽ620件!】厚揚げナスピーマンの甘辛コチュジャン炒め【動画】
  47. 【つくれぽ2333件!】豚肉の冷しゃぶ【動画】
  48. 【つくれぽ3610件!】ラタトゥイユ【動画】
  49. 【つくれぽ3571件!】鶏肉とナスの南蛮煮【動画】
  50. 【つくれぽ2720件!】ナス&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん【動画】
  51. 【つくれぽ4292件!】ナスと豚肉のしょうが焼き
  52. 【つくれぽ2951件!】ナス&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華【動画】
  53. 【つくれぽ3930件!】ナスと鶏もも肉で酸っぱ煮
  54. 【つくれぽ1626件!】重ねキャベツ&めちゃ旨ソース
  55. 【つくれぽ673件!】大葉香る!ナスの豚肉巻き甘味噌だれ【動画】
  56. 【つくれぽ726件!】絶品!ナスの挽肉はさみ揚げ
  57. 【つくれぽ813件!】ナスとピーマンの揚げ浸し
  58. 【つくれぽ553件!】ナスピーマン豚挽肉の香味炒め
  59. 【つくれぽ1073件!】ナスの味噌汁
  60. 「ナス」の人気レシピを作ってみよう!

「ナス」の人気レシピが知りたい!

夏野菜の中でも人気のナスは、おかずや副菜以外にもさまざまなレシピがあり汎用性の高い食材です。今回はナスを使った人気の料理を55種類紹介するので、ナスの大量消費や献立作りに役立ててください。

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ナスの人気レシピ【主食】

まずはナスの主食のレシピから見てみましょう。主にパスタが挙げられますが、ご飯にナスを乗せる丼も人気のようです。どれも一品物でも満足しやすく、見た目もオシャレなのでおもてなし料理としてもおすすめのものが数多くあります。

【つくれぽ10000件超!】ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1069312

材料 (1人分)
パスタ80g
豚ひき肉(合挽きでも)50g
ナス1本
にんにく1片
ケチャップ(デルモンテ使用)大さじ2
ウスターソース大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1/2
塩適量
ブラックペッパー適量
パルメザンチーズたっぷり

使いきれなかったナスが一本あったらおすすめのボロネーゼ風パスタは、ひき肉から出る油だけで作るのでヘルシーに仕上がります。ケチャップのメーカーによっても味が変わるので、好みの物を見つけてみてください。

ちえたろう

家にある調味料でかんたんに作れるカフェ風パスタ。ミートソースよりあっさり食べれて飽きません

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極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ by なないく 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ4571件!】ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

出典:https://cookpad.com/recipe/1203423

材料 (3~4人分)
ナス4本
豚ひき肉200g
★味噌・みりん・砂糖各大さじ2
★醤油大さじ1
★豆板醤小さじ1/2~1
ごま油(仕上げ用)大さじ1~
片栗粉(トロミ用・なくてもOK)大さじ1/2

砂糖やみりんで甘辛くも、豆板醤の辛味でしまりのある甘味噌丼です。片栗粉はとろみ用ですが、好みで使用を決めても構いません。フライパンだけで作れるのも嬉しい点でしょう。

オアシス☆彡

この味は白ご飯がっつり行けますね。お弁当のおかずにしました♪

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ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2168件!】ナスとベーコンのトマトパスタ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1513461

材料 (2~3人分)
なす2本
玉ねぎ1個
ベーコン2枚
トマト缶(ホールでもカットでも)1缶
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ3~
コンソメ顆粒小さじ2(固形なら1個)
●塩小さじ1/2
●はちみつ(または砂糖)小さじ2
○乾燥バジル適宜
○あら挽き胡椒適宜
パスタ(お好みのものを)人数分

トマト缶はカットでもホールでも問題なく、トマト缶が手元にあればすぐに作れます。トマトの酸味をとるためにはちみつを加えるのがポイントです。

Tarara♪♪

簡単で美味しかったです!トマトの角を取る為のハチミツ。ナイスでした♩

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定番☆なすとベーコンのトマトパスタ by berry+ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1522件!】ナスのミートソースグラタン【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/855468

材料 (3~4人分)
茄子大きめ2本 (普通サイズ3本)
ミートソース(市販品)1缶(290g入り)
じゃがいも2個
卵(ゆで卵)2個
ソーセージ5本
とろけるチーズ適量
★炒め用油 (オリーブオイルなど)大さじ3 程度
(★ニンニク・お好みで炒める時に)適量
☆パセリ (乾燥)少々

難しい食材や調味料が一切なく、それでいて美味しく作れるリピーター続出のグラタンは、ジャガイモとゆで卵でボリューム満点です。チーズはたっぷりかけるのがおすすめです。

ひろママ✴︎

もう何回作ったかわかんないくらい食べてますね〜笑 頂き物の茄子があったので迷わずこちらに♡いつも有難う^^

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❤茄子のミートソースグラタン❤ by rie-tin 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ384件!】ナスとしめじのグラタン

出典:https://cookpad.com/recipe/1552670

材料 (3~4人分)
ナス3本(300g)
シメジ100g
ベーコン50g
牛乳400cc
小麦粉大さじ3
バター(又はマーガリン)30g
粉チーズ大さじ1
コンソメ(固形)→細かく刻んでおく1.5個
ピザ用チーズ適量

こちらはクリームタイプのグラタンで、ナスの他にシメジがたっぷり入っています。ナスはトマトと合わせられることが多いですが、クリームタイプでもとろける食感が良く合います。

しゅがーなっつ

前回美味しすぎて、リピしました!素敵なレシピ有難うございます♪

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【農家のレシピ】なすとしめじのグラタン by FarmersK 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ4374件!】ナスの甘辛丼【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/568560

材料 (2人分)
茄子大きめ1本
生姜スライス2~3枚分
片栗粉適量
☆みりん大さじ4
☆醤油大さじ2
煎りゴマ適量
温玉人数分
サントリー天然水で炊いたご飯二人分

肉を使わず、食材はご飯を合わせても3つだけのシンプルな丼ですが、片栗粉を使い、味付けもしっかりしているので食べごたえのある一品になっています。

CHANx2

茄子だけでこ満足できるなんて♡ひとりご飯でリピしてます

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茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡ by pappatyan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2752件!】ナスと挽肉の和風ボロネーゼ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1448484

材料 (2人前)
合い挽き肉(牛豚)100グラム
茄子大2本
☆ケチャップ大さじ3
☆醤油大さじ1
☆コンソメ固形の砕いたもの1/2個
塩&胡椒適量
水大さじ3〜
にんにく(お好みで)1片
温かいご飯1合

ボロネーゼをご飯に合わせて作ったレシピですが、スパゲッティがない場合はご飯でも試してみましょう。茄子と言うと油を多量に使うことが多いですが、こちらはヘルシーでダイエット中にもおすすめです。

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ゴロゴロ入ったなすが、ジューシーで美味しい♪

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なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん by えみまふぃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1979件!】ナスたっぷり!野菜と挽肉のドライカレー【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1838806

材料 (4~6人分)
豚ひき肉(合挽きでもOK)200g
なす中4個
玉ねぎ1個
ピーマン2個
トマト中1個
にんにく(みじん切り)1/2~1かけ分
生姜(みじん切り)1かけ分
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/3
胡椒適量
カレー粉大さじ2~
◆水100㏄
◆コンソメ(顆粒)小さじ2
◆ソース(中濃またはウスター)大さじ2
◆ケチャップ大さじ3
ガラムマサラ(なくてもOK)小さじ1/2~

ごろごろと切った野菜が印象的なドライカレーは、さまざまな夏野菜を加えても作ってみましょう。食欲の出ない夏にピッタリのカレーです。

みちばたの花

野菜タップリ美味しいです。ニンジン、セロリも入れました。半熟卵のせたらうまかったです。

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ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー by komomoもも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2227件!】ナスと豚肉のそうめん【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/261837

材料 (4人分)
茄子1本
豚バラ肉100g
生姜薄切り1枚
そうめん人数分
ヤマキのめんつゆ(2倍濃縮)250cc
水250cc
ねぎ少々
大葉少々

ナスと豚バラ肉がたっぷり入ったそうめん汁は、食べ盛りの子供がいる家庭や栄養を付けたい時にぜひ食べたい一品です。豚バラの脂が固まるので、冷やさずに温かくして食べてください。

にゃんりんしゃん

豚肉の甘みと茄子でそうめんのグレードが上がります!冷たい麺を温かいお汁でいただくのも美味しいです⭐︎そうめんは揖保乃糸が好き♡

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そうめん☆彡 by たうんびー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1638件!】ナスと豚バラ肉のスタミナ丼

出典:https://cookpad.com/recipe/839459

材料 (2~3人分)
なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにくチューブ3㎝
◆コチュジャン大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま小さじ1
片栗粉適量
ごま油適量
塩・こしょう少々
■ ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
■ 生姜・にんにくは生があればそちらで♪

ナスと豚バラを使ったレシピで、夏の疲れやすい日やスポーツで筋肉をたくさん使ったときにおすすめの一品です。レシピではチューブのショウガやニンニクを使っていますが、栄養を気にするなら生の生姜やニンニクを使用しましょう。

ひろりん☆♪

甘辛い味付けがヤミツキに⭐️美味しいです♪ 今回は丼じゃなくおかずに。

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なすと豚バラ肉のスタミナどん! by ママぽちゃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ752件!】簡単!ナスと豚ひき肉のドライカレー

出典:https://cookpad.com/recipe/2146481

材料 (4人分)
【豚ひき肉】400g
【茄子】4~5本
【玉ねぎ】1個
【にんじん】1/2本
【にんにく・生姜「各 みじん切り」】各 1かけ分
【★水】200ml
【★醤油・ケチャップ・ウスターソース・酒・カレー粉】各 大匙2
【★粉チーズ】大匙1
【★砂糖・コンソメスープの素】各 小匙1
【★あらびき黒胡椒】少々
【塩】適量

ナスがゴロゴロと入ったドライカレーは、子供の夏休みのお昼ご飯にも使えます。ナスをたっぷり入れるので、大量消費したい時にも良いでしょう。

猫のミイヤ

茄子の存在感がすごい!茄子が好きなので嬉しいです。特売の合い挽き肉で。味付けにヨーグルトで酸味をプラス!簡単美味レシピに感謝^^

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■簡単♪茄子と豚ひき肉のドライカレー■ by ポルチーニきのこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1192件!】ナスの蒲焼丼

出典:https://cookpad.com/recipe/2016975

材料 (2人分)
なす2本
■ 蒲焼のタレ
◆砂糖大さじ2~3
◆醤油大さじ3
◆みりん大さじ3
刻み海苔適量

一見ウナギのかば焼きに見えますが、ウナギのように見せたナスです。冗談半分に家族などに出しても楽しいですが、味もしっかり美味しくなっています。

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見た目はうなぎ、食べたらいつもとは違うナスの美味しさでした。

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鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼 by トォコ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

ナスの人気レシピ【副菜】

ナスを使うタイミングで最も多いのが副菜です。しかし、レシピが一辺倒になりがちなので、常に同じものが食卓に上るようなら知っているレシピを増やしてみましょう。一緒に使う食材の数も増やすことを意識するとレパートリーを増やしやすくなります。

【つくれぽ10000件超】簡単!ナス南蛮【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/880838

材料
なす小3本
◆しょうゆ大さじ1
◆砂糖大さじ1
◆酢大さじ1
小麦粉少々
ネギ少々

ナスだけを使ったナス南蛮は甘酸っぱく、ナスのとろける食感と良く合います。作り置きができるので、夕飯に多めに作って、次の日のランチにするなどの使い方もできることから、大きめのナスでも安心して作れます。

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甘酢サイコー!匂いだけでもご飯が進みます♡

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ナスだけで!簡単♪ナス南蛮 by たじ満塁 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ4482件!】ピーマンとナスの甘酢炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/206457

材料 (2人分)
ピーマン5~6個
ナス3本
ごま油大匙2
砂糖大匙2
酢大匙1
醤油大匙2
酒大匙1
だしの素少し

甘酢炒めと言うと中華風のイメージが強いものですが、こちらはだしの素を使用して和風の味付けに仕上げています。冷めても美味しくいただけるので、食欲のない夏の作り置きにもおすすめです。

ベジーーーータ

ねぎやしめじも足して美味しい副菜、簡単でした!

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ピーマンとナスの甘酢炒め by お茶丸 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ7066件!】めんつゆでナスの煮浸し【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/621377

材料
ナス3〜4本
しょうが(チューブ3cmでも)薄切り2切れ位
めんつゆ(3倍濃縮)50cc(水200㏄)
砂糖小さじ1
※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合)80cc(水160cc)

煮浸しは漬け汁を作る手間がかかりますが、めんつゆを使うことで手早く出汁のきいた煮浸しが作れます。時間のない時や洗い物を減らしたい時にもおすすめの副菜です。

ミチロイド

翌日に食べてもおいしいだろうなぁと思うのに、毎回残りません。子供も大好きなので争奪戦です。

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めんつゆでナスの煮浸し by tama-ma 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ4470件!】男性に好評!ナスの煮物【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/793290

材料 (4~5人分)
なす中5本
サラダ油大さじ3~4
濃口しょう油大さじ1~2
さとう大さじ2

しっかりとした味付けで男性にも人気のナスの煮物です。他のおかずのボリュームが足りない時やあっさりした料理の付け合わせなどにも使えるうえ、1人1本程度のナスの分量なので少人数なら少ないナスで手早く出来上がります。

りさらるき

なすだけで、簡単にあと一品できて助かりました。

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★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物 by 月讀堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1793件!】レンジで!オクラとなすの煮びたし

出典:https://cookpad.com/recipe/4620602

材料 (2人分)
オクラ6本
なす2本
サラダ油大さじ1と1/2
塩少々
かつお節適量
■ A
めんつゆ(2倍濃縮タイプ)大さじ2
しょうが(すりおろし)小さじ1

油も少量で揚げ鍋もフライパンも使わずにレンジのみで調理するので、手間もかからず洗い物も増えません。サラダ油を回しかけるだけで揚げたような風味になるので試してみてください。

SoinLove

余り野菜で、彩り良い一品がすぐに出来ました╰(*´︶`*)╯♡いつもお世話になって、感謝しています!!

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レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし by イオン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ2903件!】ナスのチーズ焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/1069565

材料
なす2本
とろけるチーズ適宜
 ✿ケチャップ大4
 ✿はちみつ大1
 ✿さとう大1
 ✿みりん小1
 ✿酒小1
 ✿しょうゆ小1/2
マヨネーズ適宜
パセリ(ID747565)適宜

福岡の屋台で作られているというナスのチーズ焼きはとろけるナスとチーズの食感が美味しい一品です。調味料の分量を調整することで子供にも食べられるほか、タバスコでスパイシーな味わいにもできます。

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何回も作ってて好評です!今回はじゃがいもを薄くスライスしたのとミニトマト、ピーマンも入れてみました。

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博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き! by mari♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1797件!】ナスとトマトのチーズ焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/2694654

材料 (小さめのグラタン皿2個分位)
なす1本
・オリーブオイル大さじ1
・おろしにんにく(チューブ)5mm分位
トマト(あれば完熟トマト)1個
オリーブオイル小さじ1位
塩少々
こしょう少々
乾燥バジル適量
ピザ用とろけるチーズ適量
マヨネーズ適量

ボリュームのある副菜が欲しい時にはチーズ焼きがおすすめです。洋風のナス料理のレパートリーを増やしたい場合にもぴったりのレシピで、入れる容器を工夫したりマカロニを入れたりすることで主菜にも利用できます。

はるひやま

お決まりメニューです。今日も美味しく頂きました☆

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簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き by ほっこり~の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3442件!】絶品!ナスと挽肉の味噌チーズ焼き【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/812675

材料 (2~3人分)
茄子2本
玉ねぎ中1/2個
万能ねぎお好みで♥
合挽き肉100~150㌘
■ ✿調味料✿
味噌大2と1/2
砂糖大2と1/2
酒大2
みりん大1
醤油小1
■ ✿トッピング✿
とろけるチーズお好きなだけ♥
粉チーズお好きなだけ♥

こちらは味噌を加えて和風にアレンジしたチーズ焼きです。ナスの味噌炒めが余ったときにはチーズ焼きにアレンジしてみるのもおすすめです。

❁りさこ❁

ご飯が進む味!おいしくて子どもたちもたくさん食べてくれます。

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✿絶品♡茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿ by ✿ましゅママ✿ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2070件!】さっぱり!エノキとナスの中華風サラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/921197

材料 (4人分)
えのき1袋
なす2~3本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味とうがらし・ゴマ少々

お酢を効かせてさっぱりといただけるナスとえのきのサラダはレンジで簡単に作れます。えのきを一袋丸ごと使うので、たっぷり作って便秘解消に役立てましょう。

ポムポムポヨコ

お酢のサッパリした酸味が絶妙で何度もリピしています♪特に夫に好評でたくさんおかわりしてくれました♡

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レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ876件!】皮むき簡単!シンプルな焼きナス

出典:https://cookpad.com/recipe/2628085

材料 (2~3人分)
なすび3~4本
しょう油適量
かつお節・しょうが・すりゴマ等適量

焼きナスはナス料理の定番ですが、皮を剥くのが難しく材料がシンプルでも作りにくい料理でもあります。こちらの焼きなすは魚焼きグリルを使うので香ばしく失敗しにくくなっています。

あっちゃんとココ

カロリーも低いので、たーくさん作りました!リピだけどやっぱり美味しい!

*焼きナス♡皮むき簡単* by りぃ♬* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ2892件!】洋風!ナスとトマトのマリネサラダ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/2267666

材料 (4人分)
なす3~4本
トマト(大)1個
にんにく(みじん切り)2片
★オリーブオイル・酢各大さじ1.5~
★塩小さじ1/2~
★コショウ適量

こちらはオリーブオイルやニンニクを使ってマリネのサラダに仕上げた一品です。ナスはサラダに登場することは少ないですが、マリネにすることでナスをたっぷり食べられます。

berry+

急ぎ作りたい!と慌てててもすぐ出来るから助かっちゃう♡

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なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味 by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1459件!】ナスとパプリカの甘酢炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/1872816

材料 (3人分くらい)
なす1本
パプリカ(黄と赤)1個ずつ
にんにく(みじん)1かけ
●醤油大1と1/2
●酢大1
●砂糖大1
●ごま油小1
サラダ油大3
水溶き片栗粉少々

ナスは調理することで色が落ち、全体的に黒っぽい出来上がりになりますが、塩を振って水につけパプリカを加えることによって見た目にも鮮やかな副菜に仕上がります。中華のほか、和食にも合わせやすい一品です。

ariyuki97

簡単にできて、なすがトロトロ美味しかったです

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とろけるナスとパプリカの甘酢炒め by KT121 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ5792件!】さっぱりレンジナス【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/384784

材料
茄子大1本(150g)
大根おろし適量
ねぎ適量
●ごま油大1
●ポン酢(柚子ポン酢)大3
七味少々

見た目が美しく、大皿で作りたい副菜です。さっぱりとした味付けですが、アレンジも効きやすく、実際に作ってみた人達もさまざまなアレンジをして楽しんでいます。

☆mamingo☆

簡単に見栄えのよい一品にいつも助けられています。今日も美味しく頂きました♡

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さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~ by くりたま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1598件!】米ナスの田楽

出典:https://cookpad.com/recipe/1861245

材料 (2人分)
米ナス1本
■ 田楽味噌
☆味噌大匙3
☆砂糖大匙3
☆みりん大匙1
☆酒大匙1
☆ほんだし小匙1/2

サラダ油大匙2
生姜のすりおろし1かけ分
大葉2~3枚
白胡麻適宜

米ナスが手に入ったら味噌田楽を作ってみましょう。他のナスよりも大きいのでインパクトもあり、食べごたえもあるのでおつまみとしてもおすすめです。

ひだまり32

大きな米ナスでしたがトロトロでとっても美味しくできました!

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旨っ!米ナスの田楽♪ by shokenママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ4888件!】甘辛ナス煮【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/313761

材料
なす2~3本
A しょうゆ大さじ1,5~2
  砂糖大さじ2~3
  酒大さじ1
  だしの素小さじ山盛り1
水200cc~
サラダ油大3

昔ながらの作り方の出汁の効いた煮物で、あっさりとしているのが特徴です。なすの味わいや食感を楽しみたい場合におすすめの一品です。

はるシェフ

久々に!ナスがもっと好きになる、ナスの魅力たっぷりの一品。

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みんな大好物!!ばぁばの甘辛ナス煮~~♪ by すう子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1233件!】韓国風蒸しナス

出典:https://cookpad.com/recipe/332275

材料 (2人分)
なす1本
■ ☆たれ
 ポン酢大2
 コチュジャン小1~2(お好みで)
 砂糖ひとつまみ
 ごま油小1/2~1
 おろししょうが・にんにく少々
 ゴマ大1

ごま油の他にコチュジャンを効かせたピリ辛の韓国風のナス料理です。冷やして食べるので、食の進まない夏の定番としてもおすすめです。

ミニミニツバメ

簡単ですぐできる、美味しかった‼️

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レンジで簡単♪韓国風蒸しナス by KT121 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3045件!】揚げないナスの煮浸し【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/3361111

材料 (4人分)
茄子3本
★水200cc
★だし小さじ1
★醤油・みりん各大さじ3
★生姜(チューブ)3cm
■ 【薬味】
ねぎ(小口切り)適量
かつお節・大根おろしお好みで♬

ナスは大量の油を吸うので揚げると脂っこくカロリーが気になりがちですが、こちらのレシピは脂を使わず作る煮浸しなので、ダイエット中でも安心して食べられます。一緒にピーマンなどと作るのもおすすめです。

kemstar

揚げなくてもできるのがいい!久しぶりに食べたくなり作りました。生姜がほんのり効いて美味しかった^^

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揚げない!!茄子の煮びたし♪ by ちび坊ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ3560件!】焼きナス【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/844476

材料
なす4本
◆醤油大さじ4
◆砂糖大さじ2
◆すりゴマ大さじ2
◆生姜一かけ
オリーブ油(ごま油でもo.k)適量

ナス料理の中でも定番と言える焼きナスですが、こちらのレシピは3500件ものつくれぽが集まっています。オリーブオイルを使って香りづけし、濃いめの醤油と砂糖の合わせ汁を使った一品なのでいつもとは違った焼きナスが楽しめます。

クックV5RO75☆

焼きナスのレシピで1番好きです!何回もリピしてます!ありがとうございます!

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ウチの焼きナス by makoto♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3380件!】ナスと厚揚げの照り焼き【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/3216006

材料 (2~3人分)
厚揚げ(正方形のもの)2枚
茄子1本
片栗粉大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
醤油大さじ2
白ごま大さじ1

一見肉が入っているように見えますが、厚揚げを使用しているのでヘルシーです。ダイエット中で肉を控えたいなら、厚揚げのような大豆製品を使ってたんぱく質を補給しましょう。

悠愛らぶ☆

照り焼きのタレが絡んだナスが最高に美味しいかったです!厚揚げもプラスされて、大満足でした(^^)

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茄子と厚揚げの照り焼き by えむらて。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ5045件!】ナスを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/2693663

材料 (2)
なす3本
ごま油大さじ1
○醤油大さじ1
○酒大さじ1
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○白すりごま大さじ2
○にんにく(すりおろし)少々
○しょうが(すりおろし)少々

少し変わった名前のレシピですが、ナスが大量にあるならぜひ作ってみましょう。食材はナスと調味料だけですが、ごま油の香りと濃いめの味わいでご飯が進みます。

tokotann

甘辛いタレがナスに絡んで美味でした😋最後に追い胡麻でさらに風味up☆ご飯が進みました♪ご馳走様でした💕

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なすを大量消費!ナスのうまいうまい焼き! by しるびー1978 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ810件!】時短レシピ!ナス&ベーコン

出典:https://cookpad.com/recipe/2408346

材料 (1~2人分)
なす1本
ベーコン1枚
オリーブオイル大さじ1
おろしにんにく少々
塩適量
こしょう適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ1と1/2
乾燥パセリ(お好みで)適量

忙しい日に手早く作れる本格的なイタリアンのナス料理は、お弁当にもおすすめです。もう一品欲しい時にぜひ作ってみましょう。

あさみ✨

簡単にとっても美味しい1品が出来ました♡

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なす&ベーコン★5分で簡単イタリアン! by ほっこり~の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ911件!】レンジで簡単!無限ナス

出典:https://cookpad.com/recipe/3969702

材料 (3〜4人分)
茄子3〜4本(約400g)
■ ★
ツナ缶1缶
中華だし(顆粒)小さじ2
ごま油小さじ2
砂糖小さじ1/2
塩ひとつまみ
黒胡椒少々
■ 仕上げ用
胡麻大さじ1

箸が止まらないほどの美味しさから「無限」の名前が付いたレシピです。副菜でも大量消費できるので、ナスが大量にあるならおすすめです。

kemstar

レンチンで簡単&美味しかった!朝食のもう一品に!レシピ感謝♪次はなす一袋分で作ります^^

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レンジで簡単☆ご飯のお供に・無限なす。 by ゆぅゅぅ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

ナスの人気レシピ【おかず・おつまみ】

ナスの人気のおかずとおつまみに合うレシピを紹介します。ナスは淡泊な味わいであるため、濃いめの味付けになりやすことから、おかずをそのままおつまみにもできます。豚肉などと合わせることで、スタミナをつけたい夏場にぜひ食べたい一品となるでしょう。

【つくれぽ1747件!】本格的な味!麻婆ナス【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/26402

材料 (2~3人分)
茄子大3本
豚ひき肉100g
長ねぎ10センチ
にんにく1片
豆板醤小さじ1
☆湯150cc
☆中華スープの素(練りタイプ)小さじ1
☆酒大さじ1
☆甜麺醤大さじ2
☆胡椒少々
片栗粉小さじ2
酢小さじ1
醤油少々
ゴマ油少々
サラダ油大さじ1

麻婆ナスの素はスーパーでも販売されていますが、自分でも最初から作ってみましょう。好みの味付けにもできるので、本格的な味わいとなります。

クックOORN8P☆

最後の、酢、醤油、胡麻油が良いですね。茄子も油少な目でヘルシー!

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本格的な味☆麻婆茄子 by knblue 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2458件!】子供に人気!麻婆ナス【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/821400

材料 (4人)
茄子中4~5本
挽き肉200g
にんにく1片
生姜1片
豆板醤小さじ1
■ スープ
☆水300cc
☆ガラスープの素小さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ3
■ 水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ2

こちらの麻婆ナスはシンプルな材料と作り方ですが、その分子供にも食べやすい味付けになっています。小さい子供の場合は、豆板醤を使わないことで食べやすくなります。

sammie☆

簡単で激ウマ!また作ります♪

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絶品!子供が大好きな麻婆茄子♪ by オリンタ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ4382件!】豚とナスの胡麻味噌炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/2050001

材料 (2人分)
豚こま切れ肉又は豚バラ肉150g
なす1本
すり胡麻大さじ 1
大葉(千切り)1枚
☆ 味噌大さじ 1
☆ 砂糖大さじ 1/2
☆ 酒大さじ 1
☆ みりん大さじ 1
ごま油大さじ 1
小麦粉大さじ 1

素朴でほっとする味わいでありながら食べごたえもあるので、しっかり食べたい時におすすめです。すりごまと大葉の香りが食欲をそそります。ナスが油を吸うので、豚バラ肉を使っても油が足りなかったら足してください。

クックmeru☆

とても美味しくてリピートしてます!

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娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め* by ジュエリーママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1384件!】ナスと鶏肉のみぞれまみれ

出典:https://cookpad.com/recipe/1242270

材料 (2〜3人分)
茄子(小)3本
鶏モモ肉250〜300g
大根おろし大さじ4〜5
片栗粉適量
塩こしょう適量
☆しょうゆ大さじ2
☆酢大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ適宜

ナスと鶏もも肉に、大根おろしをたっぷりまぶした南蛮風の一品です。さっぱりしているので食欲のない夏にもぴったりと言えるでしょう。

クックUR9L2V☆

大根おろしがしっかりまとめ上げてくれてますね♪タレがよく絡んで、とても美味しいです♪

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茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆(南蛮風) by まぁ! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1755件!】ナスの天ぷら

出典:https://cookpad.com/recipe/2120211

材料 (2人分)
キユーピー マヨネーズ大さじ1
えび4尾
なす1本
かぼちゃ50g
しいたけ(生)2個
れんこん2cm
青じそ2枚
小麦粉50g
水75ml
サラダ油適量

書く季節ごとにも楽しめる天ぷらの中でもナスの天ぷらは夏の代表格の天ぷらとも言えます。マヨネーズを衣に加えることでサクサクとした本格的な天ぷらが自分でも作れるので試してみてください。

☺︎n☺︎

さっくさく!めっちゃ絶品でした♡絶対リピ確定♡

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サクサク天ぷら by キユーピー野菜レシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1875件!】豚とナスのオーロラ味噌炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/2240925

材料 (3~4人分)
豚肉(お好みの部位で)300g前後
茄子2本
しめじ(なくてもok)1/2株
小麦粉適量
☆味噌大さじ2
☆マヨネーズ大さじ2
☆ケチャップ大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1/2~1
☆醤油大さじ1/2

ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースに、味噌を加えた合わせ調味料で作る一品です。コクがあって濃厚なオーロラ味噌とそれぞれの食材が上手くマッチします。

ちゃこちゃぁ

予想外の味!オーロラ味噌気に入りました♡

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簡単おいしぃ♪豚と茄子のオーロラ味噌炒め by ちべターリー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ10000件超!】子供も大好き!豚ナスピーマン味噌炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/794575

材料 (四人前)
豚バラ薄切り200g
なす1袋
ピーマン1袋
にんにく1かけ
しょうが1かけ
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ2
★味噌大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★酒(紹興酒でも!)大さじ1

ナスとピーマンの組み合わせはナスを使った料理の基本的な組み合わせです。豚肉もナスとの相性も良いので加えるとボリュームも増え、主菜として使えます。

☆いぬ☆

もう何十回も作ってます! レシピに感謝♪♪

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子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め by 居酒屋英二 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ620件!】厚揚げナスピーマンの甘辛コチュジャン炒め【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/4180986

厚揚げ:2個
ナス:1本
ピーマン2個
サラダ油:大さじ1
コチュジャン:大さじ1
はちみつ小さじ1
砂糖:小さじ1/4
醤油:小さじ1
酒:小さじ1/2
おろしにんにく:1cm分
白ごま:適量

コチュジャンを使って、甘辛いながらもスパイシーな一品に仕上がっています。厚揚げを使用しているので、ボリュームがありながらもヘルシーです。

けんきゅうちゅう

レシピを参考に豚こまを入れて作ってみました♪韓国風のコチュジャンでしたがとっても美味しく出来て味見が止まらなかったです!リピ決☆

厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め by ほっこり~の 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2333件!】豚肉の冷しゃぶ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1500917

材料 (2~3人分)
豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)150g
茄子3本
大葉3枚~
*醤油大さじ2
*酢大さじ1.5
*砂糖小さじ1.5
*生姜絞り汁小さじ1.5
*EVオリーブオイル小さじ1.5
*一味小さじ半分~
*すり胡麻大さじ1

豚肉の冷しゃぶと一緒にナスをたれに絡めていただく一品です。ナスの栄養のほか、豚肉の栄養も摂れて疲労回復に一役買ってくれるレシピです。

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冷えたナスと豚肉のバランスが良くて、ボリューム感もあってとても美味しかったです!

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豚肉の冷しゃぶ*一味たっぷり胡麻醤油たれ by ぽろん526 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3610件!】ラタトゥイユ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1176530

材料 (3~4人分)
●玉ねぎ1個
●ピーマン3~4個
●ズッキーニ1本
●茄子2本(中くらい)
●トマト2個(中くらい)
ダイストマト缶1缶
にんにく4かけ
オリーブオイル大さじ4
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩適量

最近になって日本にも浸透してきたラタトゥイユは一見作るのが難しいと感じるかもしれませんが、作ってみると手軽なレシピと言うことがわかります。夏野菜をたっぷり使うので、野菜不足ならぜひ作ってみましょう。

knoflook

塩だけ?と思ったけど、すごいおいしかったです。野菜がいきてる!

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夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。 by happy sky 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3571件!】鶏肉とナスの南蛮煮【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1210382

材料
鶏肉(ももがおすすめ)1枚
○塩胡椒適量
○片栗粉適量
茄子2本
サラダ油適量
■ 南蛮酢(ID:1187595)
★酢大さじ2
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1

ナスと鶏もも肉を南蛮酢につけた、甘酸っぱい味わいが特徴のおかずです。ナスがしっかりと南蛮酢を吸うので、酸味が苦手なら砂糖などで味を調節するのが良いでしょう。

ふみはやおはる

なすはレンチンして時短~♪簡単スピーディーなんで助かりますね(^_−)≡★厚揚げイン~♪でかさまし~♪

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ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮 by meg526 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ2720件!】ナス&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/1970407

材料 (3~4人分)
鶏むね肉1枚(200~250g)
なす3~4本
ピーマン4~5個
◎酒・醤油(肉浸し用)適量
◎片栗粉(肉まぶし用)適量
★ケチャップ・みりん各大さじ3~
★醤油・酢各大さじ1
★豆板醤小さじ1/2~
ごま油(仕上げ用)大さじ1

酢豚のような見た目ですが、ナスの大量消費に嬉しいレシピです。ケチャップで味をつけることから、野菜が苦手な子供でも食べやすく食事が進みます。

ハチそば粉

胸肉も柔らかく美味しくできましたぁ~♪ご馳走様です(*^-^*)大感謝です⭐

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なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ4292件!】ナスと豚肉のしょうが焼き

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/1689564/840x1461s/174e5fdc3b48160d4e1986108d666492?u=3538580&p=1327845439

材料
豚のこま切れ200g
なす2本
玉ねぎ1/2個
☆塩、こしょう少々
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1
●しょう油大さじ3
●砂糖大さじ2
●みりん大さじ1
●おろししょうが小さじ2
サラダ油大さじ1
白ゴマ少々

しょうが焼きにナスを入れることでボリュームが出るうえ、野菜不足も解消できます。肉の量を減らしてナスを多めにすることでもお腹も満足するダイエットのおかずとなります。

みかんちゃんです☆

簡単で美味しくてめちゃめちゃご飯すすみました☆またいっぱい作りたいです☆感謝です☆

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なすと豚のしょうが焼き風。 by まめがちゃ。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ2951件!】ナス&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/2210351

材料 (3~4人分)
鶏むね肉(又はささみ)1枚(200~250g)
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油(肉浸し用)適量
片栗粉(肉まぶし用)適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

ナスは豚肉やひき肉との相性がよいものの、同じような味付けになりがちです。鶏胸肉と組み合わせる違った味わいとなり、家計にも嬉しい一品となります。

こねほねこ

むね肉の最高レシピです!1ヶ月に1度は作ってます♪揚げ焼きの手間分、むね肉がジューシーで食感も良いです。味つけ簡単、絶品です!

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なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華! by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ3930件!】ナスと鶏もも肉で酸っぱ煮

出典:https://cookpad.com/recipe/456361

材料 (3人分)
なす2本
鶏もも肉1枚
塩・胡椒少々
片栗粉適量
ゴマ油適量
●穀物酢100cc
●醤油大1・1/2
●砂糖大1・1/2
●みりん大1・1/2
万能ネギ適量

こちらは鶏もも肉を使用したレシピです。お酢を使っているのでさっぱりした味わいではあるものの、油を吸ったナスともも肉のコクが後を引きます。

クックA161DB☆

おつまみに最高です!しっかり煮詰めるとなすがトロトロで美味しいです!

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なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ by 青空の月さま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ1626件!】重ねキャベツ&めちゃ旨ソース

出典:https://cookpad.com/recipe/569003

材料 (4~5人分)
キャベツ大きな葉5~6枚ほど
合挽きミンチ300~350g
〇塩小さじ2分の1
〇コショウ少々
〇水大さじ1
玉ねぎ小1コ
なす(あればでいいです!)1本
水500cc
キューブコンソメ1コ
★バター大さじ4
★薄力粉大さじ4
★トマトケチャップ大さじ4
★砂糖大さじ2~3
とけるスライスチーズ3~4枚

ロールキャベツは巻いて作るので手間がかかりますが、重ねて作ることで手間なく簡単に作れます。ソースが非常に好評のレシピなので、ぜひ作ってみてください。

S*mama♡

ソース美味しかったです!残ったので翌日も食べましたが、美味しかったです!

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重ねキャベツ&めちゃ旨ソース by おしす 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ673件!】大葉香る!ナスの豚肉巻き甘味噌だれ【動画】

出典:https://cookpad.com/recipe/3410955

材料 (2~3人分)
豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)巻ける量
茄子中位のもの2本
大葉8枚
塩、コショウ適量
片栗粉適量
■味噌、醤油、酒各大さじ1
■砂糖、みりん各大さじ1.5
一味、七味等お好みで

リピーターの多い人気のナス料理で、甘辛くしっかり味付けするのでお弁当にも丁度良いでしょう。大葉が甘辛さをより引き立てます。

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大葉がいい味出してました!チーズを入れても美味しそう^ ^やっぱり焼き立てが一番美味しいですね✨

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大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ by *yukimama* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ726件!】絶品!ナスの挽肉はさみ揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/2313868

材料 (3〜4人分)
なす大2本
○豚挽肉150g
○玉ねぎ(みじん切り)大1/4〜1/2個
○卵1個
○パン粉大さじ3
○生姜(すりおろし)小さじ1
○酒小さじ2
○塩小さじ1/2
○コショウ少々
片栗粉適量
■ 餡
☆水150cc
☆醤油大さじ3
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2弱
片栗粉大さじ1

ナスのはさみ揚げはナス料理の定番ですが、作ったことがないなら挑戦してみましょう。甘いソースが決め手のレシピです。

カープ大好き*

トロトロのなすに甘い餡がしっかり絡んでめちゃくちゃ美味しかったです♡ボリューム満点のメインおかずになりました☆

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絶品!なすの挽肉はさみ揚げ Part2 by りんりん姉妹のママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ813件!】ナスとピーマンの揚げ浸し

出典:https://cookpad.com/recipe/2659278

材料
ナス3〜4本
ピーマン2、3こ
☆好みの濃度のめんつゆ300cc
☆しょうがチューブ4、5センチ
○すりゴマ適量
○花カツオ適量
○万能ネギ適量
○ごま油かラー油少々

ナスは煮浸しでは副菜のようなあっさりとした味わいとなり、揚げ浸しではこってりとして主催のような味わいに近くなります。ビールにも良く合うので簡単におつまみを作りたいときにも良いでしょう。

おか~さん

茄子の揚げ浸しでピーマンは初でしたが最高に美味しかった!鍋いっぱいに沢山作りましたが大好評過ぎてあっという間に完売(^^)d

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早い安いウマイ!ナスとピーマンの揚げ浸し by ラク痩せキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

【つくれぽ553件!】ナスピーマン豚挽肉の香味炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/3824630

材料 (4人分)
茄子2本
ピーマン3個
豚挽肉約200g
にんにく、生姜(ない場合はチューブでも)各1かけ
青葱適量
ごま油大さじ1
◯砂糖大さじ1
◯濃口醤油、酒大さじ1と1/2
◯酢大さじ1/2
◯鶏ガラスープの素小さじ1
塩胡椒少々
水溶き片栗粉水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を合わせておく

ひき肉は脂や水分が良く出るため、脂を吸うナスとの相性が良く味も良くなります。ピーマンもナスも家庭菜園なら大量に収穫できるため、大量消費として作るのも良いでしょう。

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調味料に味噌追加と、最後に輪切り唐辛子を少しかけたアレンジで美味しく頂きました。美味しかったです!

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ご飯が進む♪茄子ピーマン豚挽肉の香味炒め by えこレピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

【つくれぽ1073件!】ナスの味噌汁

出典:https://cookpad.com/recipe/2780065

材料 (4人分)
茄子2本
ゴマ油大さじ2
油揚げ大1枚
ダシの素大さじ1強
合わせ味噌適量
長ネギ10cm

味噌汁にごま油を入れて、香ばしい香りを楽しむナスの味噌汁です。あらかじめごま油をナスに回しかけてから水から煮始めるので、ナスのとろける食感とごま油の香ばしさが良く合わさります。

☆ステラ・ルー☆

赤味噌で作りました♪ねぎの代わりに大葉乗せました☆めちゃめちゃ美味しい~^ ^とろとろのなすが最高です!

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元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁 by BUNNYMOM 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品

「ナス」の人気レシピを作ってみよう!

夏野菜の代表的なナスは、家庭菜園で上手く作ると大量に収穫できます。いつも同じレシピでは消費も大変で、収穫したナスも傷んでくるので、味や品を変えてさまざまな料理で食べていきましょう。

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