人気1位｜アヒージョの殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

（＊アヒージョのおすすめ具材について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ワインに最適なアヒージョのレシピで、ごはんのおかずとしてもおすすめです。ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルに入れて、弱火でじっくり炒めてオリーブオイルにニンニクの風味を移しましょう。バゲットにのせて食べる場合には、少し濃い目の味付けがちょうどよいです。アンチョビを加えると一層深みが増して、本格的な味になります。

白ワインと一緒に、バゲットやフォッカチオにのせて食べるとおいしい、本格ホタルイカのアヒージョです。ホタルイカの下処理として、足の奥にある目と口の部分を取り除きます。指で簡単に取れます。お好みでアンチョビや鷹の爪を加えてもおいしいです。ホタルイカは火を通し過ぎると硬くなるので注意してください。