人気1位｜アヒージョの殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

バゲットや白ワインと一緒においしく食べられて、キャンプ場など屋外でも手軽に作れます。タコを入れてから火にかけすぎるとたこが硬くなって食感が悪くなるので注意しましょう。また、温め直しも避けてください。オリーブオイルが材料の半分程度までしか被っていなかったとしても、最終的にきのこから水分が出るので問題ありません。

寒い冬にピッタリで、パーティーでも喜ばれるワインに合うおつまみです。ポイントは生ガキを片栗粉と塩やさしく洗って汚れをしっかりと取るとオリーブオイルが濁りません。残ったオイルでパスタを作ってもおいしく食べられます。

白ワインにピッタリの砂肝を使ったアヒージョで、いつもと少し違った晩酌を愉しんでみてはいかがでしょうか。ポイントは砂肝が軟らかくなるまで弱火でじっくりと火を通すことです。マイタケやしめじなどお好みのきのこを入れてください。

牡蠣のアヒージョとパスタ、白ワインと合わせて自宅で地中海風ディナーが楽しめます。牡蠣によって含まれている塩分の量が違うので味見しながら塩を加えてください。また、牡蠣は過熱しすぎると身が硬くなって食感が損なわれてしまうので注意しましょう。