人気1位｜アヒージョの殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

さば缶を使ったニンニクの風味豊かなアヒージョで、手軽に作れておつまみやお弁当のおかずとして最適です。ニンニクは焦げないように弱火でじっくり炒めてオリーブオイルに香りを移します。さばを入れてから中火にして揚げるように炒めると、サバの表面がカリッとしておいしく仕上がります。

こちらのアヒージョは、なすがオリーブオイルを吸収するのでオリーブオイルの量はレシピよりも少し多めに入れて調整することをおすすめします。なすの代わりに、ジャガイモやきのこ、ブロッコリーでもおいしくできます。火の通りにくい野菜を使用する場合には、あらかじめ軽く下茹でしておきましょう。

缶詰めの牡蠣の燻製を使って簡単にできるアヒージョです。材料を耐熱皿に入れてオーブンで加熱調理してもおいしく食べれます。牡蠣の燻製を鍋に入れてたらすぐ火を止めてオリーブオイルの余熱で仕上げるようにすると、牡蠣が硬くならずに美味しく作れます。