人気1位｜鯖の殿堂入りレシピTOP33【つくれぽ1000】から厳選！

酢米を炊く際に水を少なくして固めに炊くと、酢飯を作る際に丁度良い固さになります。砂糖を入れた少し甘めの酢飯なので、鯖の塩気とよく合います。生姜と青じそを入れているので、さっぱりと食べやすい一品です。

お好みでほうれん草・小松菜・チンゲンサイなどで代用しても、美味しく作る事ができるレシピです。粒マスタードがアクセントになっており、後一品足りない時やおつまみにもおすすめです。

塩鯖をただ焼くだけではなく、一工夫して洋風にアレンジしたレシピです。鯖と酒と生姜をビニール袋に入れて10分浸けるので、鯖の臭みが取れて旨味を引き出すことができます。