冷たい料理レシピ55選！暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる！

暑い時期に中華風の味わいのスープが飲みたい時に、参考にしてほしいレシピです。手早く湯がいたモロヘイヤを粘り気が出るまで包丁でたたくのがポイントで、冷やしたかきたま汁に加えた時に卵によく絡みます。生姜がきいたあっさりした味で、食べやすいと人気です。

宮崎名物の冷や汁も、暑い時期に最適な汁物です。きゅうりや豆腐などが入っているので食べ応えがあり、風味がよくさっぱりと食べられます。煮干しを加えるとより旨味が増し、このレシピのようにご飯やそうめんにかけても美味しいと評判です。

暑さで食欲をなくしていても、デザートだけは別腹の人もいるでしょう。ここでは暑い時期により美味しい、人気のデザートを紹介します。

喉ごしがよいので暑い時期でも食べやすい、コーヒーゼリーは人気です。このレシピではクリアガーを使っていますが、ゼラチンで代用できます。砂糖を減らすとあっさりした味わいに仕上がります。

チーズケーキ好きの人におすすめのレシピで、塩とバニラオイルを加えてあっさりした味に仕上げています。冷蔵庫で一晩寝かせることで味がなじみ、冷たくて美味しくなる一品です。

さっぱりした味のデザートが欲しいなら、柚子のシャーベットがよいでしょう。このレシピのように食べす際にゆず茶をかけるとより風味豊かになり、おもてなしの際にも喜ばれそうです。