冷たい料理レシピ55選!暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる!

【料理ブロガー監修】暑い時に食べたい冷たい・涼しい料理を知っていますか?今回は、暑い日におすすめな冷たい食べ物・食事メニューの人気レシピを〈麺類・メインのおかず・副菜&サラダ・スープ・デザート〉など系統別に紹介します。暑くて夏バテで食欲がない時の晩御飯もさらっと食べれるので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 暑い時に食べたい冷たい食べ物・料理は何がある?
  2. 夏に涼しい気持ちになれる冷たい食べ物といえば?
  3. 暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【麺類】人気ランキング12選
  4. ①ダイエット冷麺
  5. ②サラダうどん
  6. ③絶品そうめん
  7. ④さっぱりおろし豚しゃぶうどん
  8. ⑤夏のランチにおすすめのトマトの冷製パスタ
  9. ⑥冷やしかけそば
  10. ⑦冷やし担々麺
  11. ⑧そうめんの韓国混ぜそば風
  12. ⑨栄養たっぷりの鯖缶トマトそうめん
  13. ⑩辛味ダレのつけ麺
  14. ⑪冷製味噌ラーメン
  15. ⑫冷製和風パスタ
  16. 暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【主菜・メインのおかず系】人気ランキング12選
  17. ①夜ご飯におすすめの茹で豚のツナソース
  18. ②さっぱり肉料理なら鶏胸肉の南蛮漬け
  19. ③唐揚げのおろしポン酢かけ
  20. ④鶏胸肉のネギソース
  21. ⑤冷しゃぶとなすの中華風
  22. ⑥ポン酢で食べる鮭の野菜蒸し
  23. ⑦簡単冷しゃぶ
  24. ⑧かつおのたたき
  25. ⑨冷やしおでん
  26. ⑩アジの南蛮漬け
  27. ⑪冷製豆乳鍋
  28. ⑫冷製ロールキャベツ
  29. 暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【副菜&サラダ系】人気ランキング12選
  30. ①ダイエットにもおすすめのところてんサラダ
  31. ②ディルのヨーグルトサラダ
  32. ③あっさり仕立てのレタスと蕎麦のサラダ
  33. ④オクラ豆腐
  34. ⑤トマトとわかめのサラダ
  35. ⑥大根ときゅうりの梅おかか和え
  36. ⑦簡単に作れるピリ辛きゅうり
  37. ⑧ピーマンとなすの煮浸し
  38. ⑨夏野菜のゼリー寄せ
  39. ⑩モロヘイヤときゅうりの和え物
  40. ⑪カイワレとオクラの納豆和え
  41. ⑫トマトとホワイトアスパラの簡単お浸し
  42. 暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【スープ系】人気ランキング12選
  43. ①エスニックスープ
  44. ②アスパラの冷製スープ
  45. ③ブロッコリーのヘルシースープ
  46. ④冷製玉ねぎスープ
  47. ⑤ガスパチョ
  48. ⑥玉ねぎとオクラのスープ
  49. ⑦ビシソワーズ
  50. ⑧冷たいおすまし
  51. ⑨あっさり冬瓜汁
  52. ⑩冷たい納豆汁
  53. ⑪冷製かきたまスープ
  54. ⑫冷や汁
  55. 暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【デザート系】人気ランキング7選
  56. ①コーヒーゼリー
  57. ②バスク風チーズケーキ塩バニラ味
  58. ③柚子のシャーベット
  59. ④牛乳かん
  60. ⑤オレンジとヨーグルトのムース
  61. ⑥キウイ寒天
  62. ⑦水ようかん
  63. 暑い時は冷たい食べ物で乗り切ろう!

⑨夏野菜のゼリー寄せ

出典: https://cookpad.com/recipe/5035640

夏バテしている時におすすめのレシピで、見栄えがよくてスプーンで簡単に食べられます。オクラやミニトマトやパプリカなどの夏野菜を、白だしをベースにした味のゼリー寄せにする和食に合う一品です。ベースをコンソメに変えると、洋風料理に仕上がります。

夏野菜のゼリー寄せ by アンジェ公式キッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

⑩モロヘイヤときゅうりの和え物

出典: https://cookpad.com/recipe/4639108

暑い日の献立にさっぱりした副菜を用意したい時に、試してほしいレシピです。粗みじん切りにしたきゅうりと湯がいたモロヘイヤの食感の違いが楽しく、ミョウガと大葉も加えているので風味豊かに仕上がります。めんつゆ味で美味しく、夏バテや老化防止におすすめです。

今が旬!簡単!モロヘイヤ和え物 by つちかな 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

⑪カイワレとオクラの納豆和え

出典: https://cookpad.com/recipe/4656189

副菜としてもそうめんのトッピングとしても人気のレシピで、粘り気のある食材が夏バテ回復に役立ちそうです。オクラとカイワレ大根を切って納豆に混ぜ、味付けるだけと簡単に作れます。だし醬油でもめんつゆでも美味しいので、好みの調味料を使いましょう。

超簡単!オクラとカイワレの納豆和え by クックDAD 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

⑫トマトとホワイトアスパラの簡単お浸し

出典: https://cookpad.com/recipe/5703230

常備菜としても人気が高い料理で、ざく切りにしたトマトと茹でたホワイトアスパラが一度にたくさん食べられます。めんつゆに浸すだけなので手早く作れて、あっさりした味わいが主菜や主食を選びません。和洋中どの献立にも合う、副菜としても重宝しそうです。

麺つゆ♡トマトとホワイトアスパラのお浸し by アンナinドイツ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

どめさん

料理ブロガー

トマトとわかめのサラダは、トマトの程よい酸味と、わかめの組み合わせがおいしいですよ。さっぱりとした酢の味わいとピリッとした柚子胡椒がいいアクセントになり、夏バテ気味のときでも箸が進みそうですよね。簡単に作ることができるので、副菜としてもおすすめです。

暑い日に食べたい冷たい料理レシピ【スープ系】人気ランキング12選

夏バテで咀嚼するのも億劫な時には、冷静スープを飲んで栄養補給するのも方法の1つです。ここでは涼しい気分を味わえると人気が高い、冷たいスープや汁物のレシピを紹介します。

①エスニックスープ

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