冷たい料理レシピ55選！暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる！

夏バテ中にさっぱりとしたものを食べたい時に、覚えておくと便利なレシピです。大根おろしとネギと豚しゃぶをのせて、めんつゆをかけるだけと簡単に作れます。つけ汁の中にポン酢が入っているのがポイントで、麺を冷たいそうめんに変えても美味しいです。

夏のランチにおすすめといえば、トマトの冷製パスタでしょう。ホールトマト缶を使えば手早く作れて、トマトの酸味が食欲をそそるので夏バテしていても食べやすいです。モッツァレラチーズから動物性タンパク質も摂れて、パスタをそうめんに変えても美味しいです。

体の熱をとりたい時には冷たいそばに、トマトやきゅうりなどの夏野菜をトッピングするとよいでしょう。めんつゆとトマトジュースを混ぜたタレを使うのでイタリアンテイストでレモンの酸味が食欲を刺激し、見た目も涼しい料理となっています。

夏バテ予防のためにしっかり食べたい時に、参考になるレシピです。豚ひき肉に長ネギとにんにくと生姜を加え豆板醤で味付けした肉味噌を、豆乳ベースのスープが受け止めてくれます。うどんでもそうめんでも美味しい、冷たい麺料理です。

あっさりしたそうめんに飽きた時には、コチュジャンを使って韓国の混ぜそば風にアレンジするのもよいでしょう。ピリ辛な味わいが食欲をそそり、添えているきゅうりとりんごが口の中をさっぱりさせてくれます。ガラスの器に盛ると、より涼しい雰囲気になりそうです。