冷たい料理レシピ55選！暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる！

茹で豚を作って冷やしておき、冷たいツナソースをかけて食べるレシピです。豚肉はビタミンB群が豊富なので疲労回復に効果的なので、夏バテの時におすすめの料理でもあります。見た目も涼しい雰囲気の仕上がりで、豚肉を鶏胸肉や焼いた魚にしても美味しく食べられます。

夏バテしていても食べやすいと人気の冷たい肉料理に、鶏胸肉の南蛮漬けがあります。片栗粉をまぶして揚げ焼きした鶏胸肉を、野菜を加えた漬けダレに入れて冷蔵庫で保存し味をなじませるのがポイントです。レモン汁をポン酢に変えて作っても、さっぱりと食べられます。

唐揚げのリメイクレシピとしても人気で、市販のものを使っても美味しく仕上がります。温かい唐揚げに冷たい大根おろしとポン酢をかけるので冷たくなり、あっさりした味わいです。ご飯だけでなく、冷たいうどんやそうめんのおかずにしてもよく合います。

ご飯と相性のよいさっぱりした料理が食べたい時に、おすすめのレシピです。鶏胸肉に焼き目をつけてから水を加えて茹で、そぎ切りにしてから冷蔵庫で冷やすのがポイントです。すりおろした生姜、豆板醤とごま油を合わせて作ネギダレが、ピリ辛で食欲を刺激します。

湯通ししたしゃぶしゃぶ用の豚肉を電子レンジで加熱したなすと合わせて、ピリ辛の中華風のタレで和える冷たい料理です。このレシピでは醤油に酢や鶏ガラスープの素などを加えていますがポン酢に変えても美味しく、きゅうりの緑が映えて涼しい雰囲気の料理に仕上がります。