冷たい料理レシピ55選！暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる！

暑い時期に手早く副菜を作りたい時におすすめのレシピで、火を使わずに料理できます。だし醤油とおろし生姜と白ごまを合わせたタレにナンプラーを加えるのがポイントで、和食にもアジアンテイストの料理にも合います。

さっぱりして栄養が効率よく摂れるサラダを探しているなら、このレシピがよいでしょう。体の熱をとるトマトと玉ねぎにじゃこやわかめを加え、ビタミンとミネラルを同時に摂れます。めんつゆと柚子胡椒と酢で作るタレの風味がよく、そうめんの副菜にもピッタリです。

夏バテ中でも食が進む副菜として人気のレシピで、シャキシャキとした野菜の食感も楽しめます。梅干しと和えているのでクエン酸が摂取でき、疲労回復の効果も期待できます。さっぱりした味わいなので、ご飯やそうめんなど主食も選びません。

簡単に作れて辛味が食欲を刺激してくれると人気のレシピで、お酒のおつまみにもなります。きゅうりを棒で叩いてタレをしみ込ませると、より美味しく出来上がります。このレシピのタレは醤油とごま油にコチュジャンとすりごまを加え、風味豊かな味わいです。

暑くて肉や魚を食べたくない時の主菜として、人気のレシピです。油で炒めたピーマンとなすを、めんつゆとみりんとおろし生姜を合わせた汁に漬けて冷やして食べます。油を使っているのでコクがあり、大根おろしをのせても美味しく、ご飯にもそうめんにもよく合う料理です。