冷たい料理レシピ55選！暑い日の夏バテや食欲がない時でもさらっと食べれる！

暑い時こそ食欲をそそるスープを飲みたいなら、このレシピを試してみましょう。スイートチリソースやナンプラーを使ったアジアンテイストの味わいが、具材のエビやトマトとよく合います。そうめんのつけダレにしても美味しく、ランチに用意すると喜ばれそうです。

栄養価が高く食欲を喚起するスープを作りたい時に、おすすめのレシピです。炒めたアスパラと玉ねぎを柔らかくなるまで煮てから、牛乳などとともにミキサーにかけます。プレーンヨーグルトを加えることであっさりした味わいに仕上がり、アスパラの香りが漂う一品です。

栄養価が高くダイエットにもよいブロッコリーも、冷静スープにすると美味しい食材の1つです。このレシピではブロッコリーの芯を活用し、玉ねぎを加えたクリームスープにしています。牛乳を豆乳に変えることで、あっさりした味わいにすることも可能です。

火を使わずに電子レンジで作れると人気のレシピで、玉ねぎと牛乳があれば作れます。薄切りにした玉ねぎを電子レンジで加熱する際に、顆粒のコンソメをかけておくのがポイントです。このままさっぱり食べるのも、オリーブオイルをたらしても美味しい一品です。

洋風の献立によく合うガスパチョも、夏バテで食欲がない時でも食べやすいでしょう。トマトや玉ねぎを生のままブレンダーにかけるので、酸味や辛味が残ります。仕上げにすりきゅうりなどを加えるので、さっぱりとした味わいになります。