ワインがまずいと感じる理由は？美味しく飲む方法や初心者向けの種類も紹介！

ワインは好き嫌いが分かれる嗜好品ですが、初めて飲んだ人がまずい・美味しくないと感じるには理由があります。ここではその理由を特徴別に紹介します。

ワインを初めて飲む方がまずいと感じる理由の多くは、舌がワインの味に慣れていないことが挙げられます。特に赤ワインは苦味を感じやすいものですが、舌が慣れてきて種類による味の違いがわかるようになると美味しいと感じるようになることもよくあります。

ワインは種類によって熟成期間が異なるので、飲み頃よりも早く開けると香りが弱かったり、タンニンが由来の渋みが強いなどの場合があります。この後紹介しますが、渋いと感じた時に空気に触れさせると味がまろやかになることもあります。

ブショネとは、コルクが汚染されることでボトル内のワインの品質が劣化する現象のことを言い、カビ臭いなど不快な臭いがします。腐敗せずに気密性を保つことができるコルクですが、コルクとして使用する前に細菌に汚染されるとブショネの原因になるのです。この場合は、お店に返品することができるのも覚えておくと良いです。

開けたワインがまずいと感じた時にどのように対処すれば良いのでしょうか。ここでは、ワインをまずいと感じた時に美味しく飲む方法を紹介します。

ワインは種類によって使用するグラスの形が異なり、丸みの形状をしたグラスはワインの香りを最大限に引き出してくれるなどの特徴があります。種類に合ったワイングラスを使用することでワインの香りや風味を存分に楽しむことができます。