日本酒「ひやおろし」とは？まずい？うまい？口コミや美味しい飲み方も紹介！

春から秋まで熟成させるひやおろしは、温度によって味が変化すると前述しました。どのような味わいの日本酒が好きかによって、おすすめする飲み方も変わります。ここでは秋まで熟成させたひやおろしの美味しさを引き出す、おすすめの飲み方を説明します。

9月に出回り夏越し酒とも呼ばれるひやおろしは、常温で飲むのがおすすめです。常温で飲むことで、熟成した濃厚な旨味の中にある軽快さが感じられます。また夏越し酒が出回る時期は夏の生酒を置いていることも多いので、常温で飲み比べて味の違いを確かめたい人におすすめの飲み方です。

10月に流通するひやおろしは秋出し一番酒とも呼ばれますが、燗酒にするのがおすすめです。40℃程度のぬる燗にしたひやおろしを飲むと旨味だけでなく深いコクが感じられるので、日本酒らしさを楽しみたい人にピッタリです。ひやおろしを温めることで甘味が強くなり、ふんわりと広がる日本酒の香りも堪能できます。

ひやおろしを飲みやすくしたい人は冷やしたり、みぞれ酒にしたりするのがおすすすめです。ひやおろしを冷やすことで生ならではのさわやかな味わいが感じられ、口当たりもスッキリします。みぞれ酒とは日本酒を冷やしてシャーベット状にしたものですが、デザート感覚で美味しく味わえる飲み方です。

ひやおろしが美味しい酒蔵は全国各地にあり、取り寄せをしているファンも少なくありません。人気が高いひやおろしの銘柄を選ぶことで、印象が変わることもありそうです。ここでは、ひやおろしのおすすめ銘柄を紹介します。

宮城県の一ノ蔵酒造が作る特別純米酒のひやおろしは、スッキリした飲み口の軽やかな味わいが人気です。フルーツを思わせる香りとは裏腹に、口に含むと味のふくらみが感じられます。白ワイン感覚で飲めるので、日本酒初心者の方にもおすすめです。