【管理栄養士監修】きゅうりには栄養がない、栄養を壊すと言われることがありますが本当でしょうか？今回はその真偽ときゅうりに含まれる代表的な栄養素と効能について紹介します。きゅうりの栄養価を高める食べ方もあわせて紹介しますので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】小松菜は生で食べられることを知っていますか？アクは大丈夫なのでしょうか？栄養面など小松菜を生で食べるメリットや保存方法を紹介します。お財布にも優しい小松菜ですが、小松菜を生で食べる際におすすめのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】きゅうりをとても苦いと感じたことはありませんか？古い・食中毒が原因なのでしょうか？今回は、きゅうりが苦い原因や食べても大丈夫なのかを紹介します。食べると不快に感じる、きゅうりの苦味成分の取り方も紹介するので参考にしてください。

【管理栄養士監修】かぼちゃには西洋かぼちゃと日本かぼちゃといった種類があると知っていますか？今回は、西洋かぼちゃと日本かぼちゃを〈味・食感〉〈見た目〉〈栄養価〉などで比較して紹介します。西洋かぼちゃと日本かぼちゃの原産地や日本伝来の歴史も併せて紹介していきます。

【管理栄養士監修】ナスは生食できると知っていますか？危険でしょうか？今回は、なすを美味しく生食するための下処理のコツとその方法、生食に向くなすの特徴と選び方、生食に向かない鮮度を失ったなすの特徴についてもお伝えします。また、なすの生食におすすめなレシピも紹介します。

【管理栄養士監修】小松菜の旬がいつか知っていますか？今回の記事では小松菜の旬の時期・値段にくわえ、一番美味しい時期について紹介します。スーパーで購入する時にどういった小松菜を選べば良いか迷うという方は、新鮮な小松菜の見分け方も紹介するので参考にして下さい。

【管理栄養士監修】かぼちゃは栄養素が豊富な野菜だと知っていますか？甘くておいしいかぼちゃに含まれる栄養成分やその栄養を逃さない食べ方について紹介します。美味しいかぼちゃの選び方も紹介するので、どれを買えば良いか困った時は参考にしてください。

【管理栄養士監修】ピーマンとパプリカの違いは色以外にあるのでしょうか？この記事では、ピーマンとパプリカの違いを〈色・見た目〉〈味・食感〉〈栄養価〉〈歴史〉などで比較して紹介します。調理法での使い分け方も紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】ピーマンは生で食べられるのでしょうか？危険でしょうか？今回は、種・わたを含めた、ピーマンの生での食べ方や生の強い苦味を抑える方法を紹介します。ピーマンを生で食べるレシピのおすすめも記載しているので、ピーマンの生食に興味のある方は参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】ピーマンの種やわたはいつも捨てていますか？果たして、食べられるのでしょうか？今回は、ピーマンの種に含まれる毒についてや、種が黒い・茶色い場合でも食べられるのかを解説します。ピーマンの種・わたに含まれる栄養や種を使ったレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてください

【管理栄養士監修】トマトの食べ過ぎで最悪死亡することもあると知っていましたか？栄養豊富なので美容や健康のために積極的に食べている人も多いトマトですが、今回はトマトの食べ過ぎによる人体への害・影響について紹介します。1日の摂取適量も紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】かぼちゃの語源・由来や日本に伝来した歴史を知っていますか？中南米原産のかぼちゃは16世紀に日本に持ち込まれ、以降様々な種類のかぼちゃを楽しめるようになりました。今回は「かぼちゃ」の名前や漢字の語源や海外の呼称に加え、原産地～日本に渡った歴史をご紹介します。

【管理栄養士監修】ほうれん草のアク抜きは必要と言われますがなぜでしょうか？今回はアク抜きの必要性や〈茹で〉〈レンジ〉でのアクの抜き方の手順・コツを解説します。ほうれん草でアク抜きが必要ない品種も紹介するので、こちらも併せてチェックしてみてください。

【管理栄養士監修】トマトダイエットを聞いたことはありますか？本当に痩せるのでしょうか？今回はトマトダイエットの効果や食べ方・やり方のポイントを解説します。朝、夜いつ食べれば良いかやトマトダイエットでリバウンドしない方法やおすすめのトマトレシピも紹介するので、参考にしてください。

【管理栄養士監修】トマトの旬は夏じゃないと知っていますか？夏野菜のイメージが強いですが、実は旬の時期は異なります。今回はトマトが一番美味しい時期が春・冬である理由について紹介します。日本国内での産地と美味しいトマトの選び方も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】トマトの賞味期限の目安は知っていますか？今回は、トマトの常温・冷蔵庫での賞味期限を日持ちさせる保存方法のコツとともに紹介します。また、賞味期限が近いトマトの見分け方や使い切りレシピについても紹介するので参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】かぼちゃのカロリー・糖質量は知っていますか？甘いだけあって、他の野菜に比べ比較的高めなのです。今回は、調理法や料理でのカロリー・糖質量の変化やカロリーオフ・糖質制限できる食べ方について紹介します。カロリーなどは西洋、日本かぼちゃなど種類に分けて掲載しています。

【管理栄養士監修】ズッキーニの皮の処理はいつもどうしていますか？固そうに見えるので、むくべきなのか悩みますね。今回はズッキーニの皮はむくべきか？食べられるのか？などよくある疑問にお答えします。また、皮にぬめりがある原因についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ラタトゥイユなどでおなじみの夏野菜・ズッキーニは生で食べられるのでしょうか？今回は〈味〉〈あく抜き〉〈食中毒〉などズッキー二の生食における懸念点やおすすめの生食レシピ10選を紹介します。美味しいズッキーニの選び方も解説します。

【管理栄養士監修】年が明けると店頭でいちごを見かけますが、その中でも高級なものが近年話題になっています。高級いちごには最高1粒5万円もするいちごがあると知っていますか？今回は、高級いちご11選といちごを鮮度を保って保存する方法を紹介します。また、高級いちごの加工品のおすすめも紹介します。

【管理栄養士監修】かぼちゃに生えるカビは白・緑・黒の3種類ですが、カビを取り除けば食べても問題ないのでしょうか？今回は、かぼちゃに生えたカビは食べられるのかの画像での見分け方や、カビを生やさない保存方法のおすすめを紹介します。カビを間違って食べた場合の対処法も紹介するので、参考にしてください。