【管理栄養士監修】かぶの正しい保存方法を知っていますか？かぶはみそ汁や漬物などに幅広く使える便利な野菜です。今回は、かぶの〈常温・冷蔵・冷凍〉での保存方法・期間を〈葉・根〉でそれぞれ紹介します。冷蔵・冷凍庫を使わずに長持ちさせる方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

玉ねぎを食べ過ぎるとどうなるか知っていますか？身体に良いと思って食べ過ぎていませんか？今回は、〈下痢・頭痛・貧血〉など玉ねぎを食べ過ぎる悪影響を紹介します。1日の適量や玉ねぎの食べ過ぎ症状を防止する方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】セロリに含まれる栄養成分を知っていますか？今回は、セロリの栄養素と効能にくわえ、加熱調理OKか？など栄養を逃さない食べ方を紹介します。また、栄養価の高い旬の時期や新鮮なセロリの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんの皮はむきますか？皮ごと食べられるのでしょうか？今回は、れんこんの皮を剥く・剥かないメリットや皮の剥き方〜アク抜きの仕方など下処理についても紹介します。皮ごと食べた事がない方も、皮ごとレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】そら豆の皮は食べられるか知っていますか？毒はないでしょうか？皮を剥いて食べる印象ですが今回は、そら豆の皮の栄養や皮を柔らかく調理する方法を紹介します。そら豆のさやが食べられるかも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】そら豆の正しい保存方法を知っていますか？そら豆は劣化するのが早く3日持たないと言われています。今回は、そら豆の冷凍・冷蔵・常温での保存方法・期間や解凍法に加え、さやごと乾燥させて保存食にする方法も紹介します。賞味期限切れの特徴も紹介するので、参考にしてください。

【管理栄養士監修】そら豆に含まれる栄養成分を知っていますか？今回は、そら豆の栄養素・効能や栄養を逃さない食べ方を紹介します。鮮度が良く、美味しいそら豆を選びたい時に知っておきたい旬や選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】冬瓜には栄養がないと言われることもありますが本当でしょうか？今回は、冬瓜に含まれる栄養素・効能や栄養成分を逃さない調理法を紹介します。美味しい時期を逃さない冬瓜の旬や選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参のカロリー・糖質量がどれ程か知っていますか？さまざまな料理に使いやすい人参ですが、今回は、人参（1本）のカロリー・糖質量を【写真】で、調理法でも比較しながら紹介します。人参がダイエットに向いているかも解説するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】いちごのカロリー・糖質量は知っていますか？今回の記事では、いちごの〈1粒〉〈1パック〉のカロリー・糖質量や練乳をかけた場合について紹介します。カロリーなどと併せて、いちごがダイエットに向いているとされる理由についても説明します。

【管理栄養士監修】かぶは栄養豊富な野菜だと知っていますか？今回は、妊婦さんに嬉しい〈葉酸〉など、かぶの〈根〉と〈葉〉に含まれる栄養素を効能とともに紹介していきます。加熱はNGか、など栄養を逃さない調理法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】かぶが旬の季節は春・秋どっちか知っていますか？一番美味しい時期はいつでしょうか？今回は、かぶの種類別の旬にくわえ、栄養素・効能や選び方のポイントも紹介します。かぶの旬におすすめのレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】人参の賞味期限の目安を知っていますか？今回は、生・カット済み・すりおろしの賞味期限を〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉の保存方法別に紹介します。また、見た目・匂いでの賞味期限の見分け方も紹介するので、是非参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参の旬の時期はいつか知っていますか？常備野菜として普段から冷蔵庫に人参がある家も少なくありません。今回は、人参の旬を〈五寸人参〉〈金時人参〉など種類別に紹介します。人参の栄養価や選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんが何日ほど日持ちするか知っていますか？今回は、れんこんの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉での賞味期限の目安や保存方法について紹介します。腐った場合の特徴や美味しいれんこんの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしは洗う派と洗わない派の人がいますが、あなたはどちらですか？洗う必要性はあるのでしょうか？洗わなくても問題はないのでしょうか？今回は、もやしを洗う必要性や洗うメリット・デメリットを紹介します。洗い方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参は生食できるか知っていますか？加熱とどっちがいいのでしょうか？今回は、人参の生・加熱調理の栄養面での比較やどっちが栄養を摂れるかなど紹介します。人参の生食で栄養が摂れる食べ方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんは生食できるか知っていますか？今回は、〈皮剥き〉〈アク抜き〉などれんこんを生食する際の下処理や生食向きのおすすめレシピを紹介します。日持ちする保存方法のほか、れんこんの生食を避けるべき場合も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】レンコンは栄養豊富な根菜類の野菜だと知っていますか？今回は、レンコンに含まれる栄養成分・効能とその栄養素を効果的に取り入れる方法を紹介します。また、レンコンの旬や新鮮なレンコンの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】レンコンのアク抜きはしていますか？必要はあるのでしょうか？今回は〈水〉〈酢水〉など使ったアク抜きで失敗しない時間・手順を紹介します。レンコンのアク抜きをすることでのメリットとアク抜きする際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、もやし（100g/1袋）のカロリー・糖質量や栄養成分とそのダイエット効果について紹介します。美味しくてカロリーオフなダイエットレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。