【管理栄養士監修】かぼちゃは栄養素が豊富な野菜だと知っていますか？甘くておいしいかぼちゃに含まれる栄養成分やその栄養を逃さない食べ方について紹介します。美味しいかぼちゃの選び方も紹介するので、どれを買えば良いか困った時は参考にしてください。

【管理栄養士監修】ピーマンとパプリカの違いは色以外にあるのでしょうか？この記事では、ピーマンとパプリカの違いを〈色・見た目〉〈味・食感〉〈栄養価〉〈歴史〉などで比較して紹介します。調理法での使い分け方も紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】ピーマンは生で食べられるのでしょうか？危険でしょうか？今回は、種・わたを含めた、ピーマンの生での食べ方や生の強い苦味を抑える方法を紹介します。ピーマンを生で食べるレシピのおすすめも記載しているので、ピーマンの生食に興味のある方は参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】ピーマンの種やわたはいつも捨てていますか？果たして、食べられるのでしょうか？今回は、ピーマンの種に含まれる毒についてや、種が黒い・茶色い場合でも食べられるのかを解説します。ピーマンの種・わたに含まれる栄養や種を使ったレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてください

【管理栄養士監修】トマトの食べ過ぎで最悪死亡することもあると知っていましたか？栄養豊富なので美容や健康のために積極的に食べている人も多いトマトですが、今回はトマトの食べ過ぎによる人体への害・影響について紹介します。1日の摂取適量も紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】かぼちゃの語源・由来や日本に伝来した歴史を知っていますか？中南米原産のかぼちゃは16世紀に日本に持ち込まれ、以降様々な種類のかぼちゃを楽しめるようになりました。今回は「かぼちゃ」の名前や漢字の語源や海外の呼称に加え、原産地～日本に渡った歴史をご紹介します。

【管理栄養士監修】ほうれん草のアク抜きは必要と言われますがなぜでしょうか？今回はアク抜きの必要性や〈茹で〉〈レンジ〉でのアクの抜き方の手順・コツを解説します。ほうれん草でアク抜きが必要ない品種も紹介するので、こちらも併せてチェックしてみてください。

【管理栄養士監修】トマトダイエットを聞いたことはありますか？本当に痩せるのでしょうか？今回はトマトダイエットの効果や食べ方・やり方のポイントを解説します。朝、夜いつ食べれば良いかやトマトダイエットでリバウンドしない方法やおすすめのトマトレシピも紹介するので、参考にしてください。

【管理栄養士監修】トマトの旬は夏じゃないと知っていますか？夏野菜のイメージが強いですが、実は旬の時期は異なります。今回はトマトが一番美味しい時期が春・冬である理由について紹介します。日本国内での産地と美味しいトマトの選び方も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】トマトの賞味期限の目安は知っていますか？今回は、トマトの常温・冷蔵庫での賞味期限を日持ちさせる保存方法のコツとともに紹介します。また、賞味期限が近いトマトの見分け方や使い切りレシピについても紹介するので参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】かぼちゃのカロリー・糖質量は知っていますか？甘いだけあって、他の野菜に比べ比較的高めなのです。今回は、調理法や料理でのカロリー・糖質量の変化やカロリーオフ・糖質制限できる食べ方について紹介します。カロリーなどは西洋、日本かぼちゃなど種類に分けて掲載しています。

【管理栄養士監修】ズッキーニの皮の処理はいつもどうしていますか？固そうに見えるので、むくべきなのか悩みますね。今回はズッキーニの皮はむくべきか？食べられるのか？などよくある疑問にお答えします。また、皮にぬめりがある原因についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ラタトゥイユなどでおなじみの夏野菜・ズッキーニは生で食べられるのでしょうか？今回は〈味〉〈あく抜き〉〈食中毒〉などズッキー二の生食における懸念点やおすすめの生食レシピ10選を紹介します。美味しいズッキーニの選び方も解説します。

【管理栄養士監修】年が明けると店頭でいちごを見かけますが、その中でも高級なものが近年話題になっています。高級いちごには最高1粒5万円もするいちごがあると知っていますか？今回は、高級いちご11選といちごを鮮度を保って保存する方法を紹介します。また、高級いちごの加工品のおすすめも紹介します。

【管理栄養士監修】かぼちゃに生えるカビは白・緑・黒の3種類ですが、カビを取り除けば食べても問題ないのでしょうか？今回は、かぼちゃに生えたカビは食べられるのかの画像での見分け方や、カビを生やさない保存方法のおすすめを紹介します。カビを間違って食べた場合の対処法も紹介するので、参考にしてください。

【管理栄養士監修】かぼちゃはダイエットに向いてると聞きますが本当でしょうか？今回は、かぼちゃの栄養・効果やカロリー・炭水化物量からダイエットに向いてるか徹底解説します。ヘルシーなダイエット向けの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、炭水化物量などと併せて参考にしてください。

【管理栄養士監修】キャベツは洗っていますか？洗う必要はあるのでしょうか？今回は、キャベツを洗う必要性とその理由や、洗う際のポイントを紹介します。さらにキャベツを洗う時に出てくる白い粉・油の正体についても説明するのでぜひ参考にしてください。

【管理栄養士監修】ブロッコリーの生食は「危ない」「だめ」と言われることがありますがなぜなのでしょうか？ブロッコリーの生食する注意点・メリットにくわえ、生食におすすめなレシピも紹介します。新鮮なブロッコリーの選び方や保存する方法もチェックしましょう。

【管理栄養士監修】いちごは野菜・果実のどっちに分類されるのでしょうか？今回は、果実・野菜の定義やいちごが野菜に分類される理由について、スイカやメロンなどいちごと同じ分類をされている野菜とともに紹介します。また、いちごの野菜的な食べ方についても紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】いちごの旬はいつか知っていますか？12月頃にはスーパーで見かけるようになることからいちごの旬は冬と思われがちですが、実は「春」がいちご本来の旬なのです。今回はいちごが冬に生産できる理由や1年で一番美味しい時期について紹介します。

【管理栄養士監修】芽キャベツはキャベツと大きさ以外で見た目がよく似ていますが、どのような関係性があるのでしょうか？今回は、芽キャベツの生育・旬など基本情報にくわえ、キャベツとの違いを〈起源〉〈生育〉〈味・食感〉〈栄養〉などの観点から紹介します。