【管理栄養士監修】唐辛子は様々な種類が栽培されているのを知っていますか？今回は、唐辛子の辛さTOP10をスコヴィル値や日本・中国など生産国別に紹介します。唐芋の好きな方におすすめな、刺激的な唐辛子の辛さを生かしたレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんの旬の時期はいつか知っていますか？今回は、れんこんが一番美味しい時期や〈加賀れんこん〉〈白石れんこん〉など種類別の旬も紹介します。また、一緒にれんこんレシピや見分け方のコツも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ネギの青い部分はいつも捨てていませんか？実は白い部分と同様、食べることができます。今回は、ネギの青い部分の使い道や活用レシピを紹介します。手軽にすぐ使えるようなネギの青い部分の保存方法も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】アイスプラントはどんな野菜か知っていますか？今回は、アイスプラントの名前の由良・別名を始め、〈歴史〉〈旬・値段〉や〈味・食べ方〉なども紹介します。また、アイスプラントの栄養素・効能やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜の正しい冷凍での保存方法を知っていますか？今回は、カット済みの白菜を冷凍で保存する方法・期間や〈鍋〉〈漬物〉などで解凍する方法にくわえ、レシピのおすすめなど紹介します。白菜を冷凍で保存するメリット・デメリットも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ほうれん草を長持ちさせる保存方法を知っていますか？今回は、ほうれん草を冷凍保存する方法・賞味期限や解凍させる際のコツを紹介します。冷凍保存したほうれん草を使ったレシピのおすすめも紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜は生で食べられるか知っていますか？今回は、白菜を生食で食べると危険な場合や白菜にある黒い斑点の正体も紹介します。白菜に出来る黒い斑点などの正体に加えて、白菜の生食におすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜に含まれる栄養素を知っていますか？白菜は鍋料理の定番ですが今回は、白菜の栄養成分・効能のキャベツとの比較に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。白菜の旬・選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜のカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、白菜（100g・ひと玉・1/2・1/4）のカロリー・糖質量を他の鍋野菜と比較しながら紹介します。白菜の栄養価のダイエット効果やヘルシーな鍋料理も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜ダイエットを知っていますか？痩せるのでしょうか？今回は、白菜ダイエットの口コミ・効果やおすすめの簡単レシピをカロリーと一緒に紹介します。減量を成功させるために気を付けたい、食べ過ぎなど注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】チンゲン菜に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、チンゲン菜の栄養成分・効能に加え、加熱OKか、など栄養素を逃さない調理法を紹介します。役に立つチンゲン菜の旬や選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】モロヘイヤに含まれる栄養素を知っていますか？エジプトでは「王様の野菜」と呼ばれていました。今回は、モロヘイヤの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法を紹介します。モロヘイヤの毒性の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】モロヘイヤの茎に毒性は含まれているのでしょうか？捨てるべきか・食べられるのか迷いますね。実は、栄養価は高いですが、種子以外にも注意が必要な野菜なのです。今回は、モロヘイヤの茎の茹で方・下処理の仕方のほか、食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】パセリの正しい保存方法を知っていますか？今回は、パセリを生のまま〈常温・冷蔵〉・冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、〈乾燥・オリーブオイル漬け〉など保存食にする方法も紹介します。賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】空芯菜に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、空芯菜の栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。日本ではあまり馴染みのない中国野菜、空芯菜の旬・選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ベビーリーフとはどんな野菜か知っていますか？今回は、ベビーリーフの栄養価・効能に加え、ベビーリーフ・ルッコラなど10種類を紹介します。ベビーリーフの保存方法・賞味期限や食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】チンゲン菜の正しい保存方法を知っていますか？実は冷凍保存が一番長持ちします。今回はチンゲン菜の正しい冷凍での保存方法・期間や解凍方法を紹介します。今回の記事では冷凍チンゲン菜の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】パセリに含まれる栄養素を知っていますか？今回は、パセリの栄養成分やすごい効能に加え、栄養素を逃さない食べ方や生・乾燥での栄養比較を紹介します。たくさん食べる方に紹介したい食べ過ぎの注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】バジルの正しい保存方法を知っていますか？今回は、バジルの〈常温・冷蔵・冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、〈塩漬け・オイル漬け・ペースト〉など保存食で保管する方法も紹介します。賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ニラとスイセンは酷似しており間違えやすいと知っていますか？スイセンは毒がありとても危険なのです。今回は、ニラとスイセンの見分け方や食中毒などスイセンの誤食による症状を紹介します。スイセンを誤食した場合の対処法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ニラの正しい保存方法を知っていますか？今回は、ニラの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。さらに、ニラの賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。