【管理栄養士監修】葉生姜（谷中生姜）とはどんな生姜か知っていますか？今回は、葉生姜の味・香りから旬・選び方・保存方法まで紹介します。葉生姜を食べた事が無い人でもすぐに試せる、〈味噌漬け・甘酢漬け・肉巻き〉など食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】チョロギを知っていますか？少し気持ち悪い見た目ですが、関東ではおせち料理縁起物の意味で入っています。今回は、チョロギの栄養素・効能や味や食べ方も紹介します。チョロギの梅酢漬けの作り方・レシピやお菓子も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】さつまいもにはどんな種類・品種があるか知っていますか？今回は、さつまいもの品種・種類25個を〈しっとり・ホクホク・ねっとり〉など系統別に紹介します。それぞれ〈糖度・産地・旬・値段〉を紹介するので、参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】生姜を食べ過ぎるとどんな副作用があるか知っていますか？薬効成分の高い生姜ですが体への作用も強いのでしょうか。今回は、生姜の1日の適量や〈下痢・腹痛〉〈肌荒れ〉など副作用を紹介します。妊婦・赤ちゃんへの影響も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】モロヘイヤは冷凍保存が一番向いていると知っていますか？モロヘイヤは日持ちしない野菜なのです。今回は、モロヘイヤの〈そのまま生〉〈下茹で〉での冷凍保存の方法・期間や解凍の仕方を紹介します。冷凍モロヘイヤのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ガリの名前の由来・語源を知っていますか？変わった名前ですが、どんな由来でそう呼ばれるようになったのでしょう？今回は、ガリの正体や語源にくわえ、寿司屋で置かれている理由も紹介します。ガリと紅生姜の違いも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根の中身や皮に黒い筋・斑点があったことはありませんか？今回は、大根の中身・皮に黒い筋・斑点がある原因や食べても大丈夫なのかを紹介します。大根の保存方法や黒筋・斑点が隠れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】さつまいもにカビが生えたことはありませんか？今回は、さつまいもにカビが生えたかどうかの見分け方やカビが生えても食べられるかを紹介します。カビを生えにくくするさつまいもの正しい保存方法や選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜ダイエットは知っていますか？痩せるのでしょうか？今回は、生姜ダイエットの効果や〈佃煮〉〈生姜紅茶〉〈レンチン生姜〉でのやり方を紹介します。生姜チューブでの効果や痩せた口コミなども紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】コリアンダーシードとは何か知っていますか？パクチーの種でスパイスなどに使われています。独特の甘く爽やかな香りが魅力です。今回は、コリアンダーシードの栄養成分・効能や使い方を紹介します。コリアンダーシードを使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜ココアを知っていますか？ダイエット効果・冷え性改善など様々な健康効果があります。今回は、生姜ココアの効能や作り方・飲み方なども紹介します。ダイエットに活用したい生姜ココアのアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうが旬の時期はいつか知っていますか？種類によって秋・冬・春と異なります。今回は、〈新ごぼう〉〈葉ごぼう〉〈滝川ごぼう〉など種類別の旬の季節や、旬の時期に食べるメリットも紹介します。ごぼうの旬におすすめなレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜の切り方には繊維がとても重要であると知っていますか？今回は、生姜の繊維と切り方の関係やみじん切り・千切りのやり方を動画を用いて紹介します。切り方のほかに生姜のおろし方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜の皮は剥いていますか？食べれるのでしょうか？今回は、生姜を皮ごと食べるメリット・効能やアルミホイル・スプーンを使った皮の剥き方を紹介します。保存している生姜の皮が黒い・赤い場合の安全性も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうのアク抜きはなぜやるか知っていますか？必要・不要どっちでしょうか？今回は、ごぼうをアク抜きする方法・時間にくわえ、洗い方やさきがけの作り方など下処理のやり方も紹介します。ごぼうのおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、生姜の栄養成分・効能に加え、栄養成分を逃さない食べ方・レシピを紹介します。そのままの状態の生・加熱の生姜や生姜チューブとの栄養価の違いも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】キャベツの正しい保存方法を知っていますか？今回は、キャベツの〈一玉丸ごと〉〈千切り〉〈みじん切り〉〈1/2~1/4カット〉など切り方別に適切な保存方法を紹介します。保存方法別の味・食感の変化や使い方のおすすめも紹介するので、参考にして下さい。

【管理栄養士監修】ごぼうに含まれる栄養素を知っていますか？食物繊維は有名ですが、他にはどんな栄養素があるのでしょうか？今回は、ごぼうの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養価の高い旬や新鮮なごぼうの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ラディッシュの食べ方を知っていますか？生食や葉っぱまで食べるのは可能でしょうか？今回は、ラディッシュ（根・葉）の食べ方にくわえ、栄養素・効能や選び方のポイントなど紹介します。ラディッシュのレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ごぼう（100g・1本）のカロリー・糖質量を他の野菜と比較しながら紹介します。毎日の献立に活用したい、ごぼうの食物繊維量や糖質制限できるレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしダイエットを知っていますか？本当に痩せるのでしょうか。今回は、大根おろしダイエットのやり方・効果や、1ヶ月で痩せるのか口コミ調査したので、紹介します。大根おろしを使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。