【管理栄養士監修】ふきに含まれる栄養素を知っていますか？春になると美味しいふきですが今回は、ふきの栄養成分・効能に加え、アク抜きの仕方など下処理についても紹介します。ふきの栄養が取れるおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ナスが余った場合、どうしていますか？今回は、〈常温〉〈冷凍〉〈冷蔵〉などナスの正しい保存方法・期間や保存する際のポイントを紹介します。また、〈干しナス・漬物・煮浸し〉などナスを保存食にする方法や賞味期限の見分け方も紹介するので参考にしてください。

【管理栄養士監修】食用菊は何か知っていますか？刺し身などで見た事はあっても、使用した事は無いかもしれません。今回は、食用菊の種類や栄養成分・効能にくわえ、茹で方・保存方法も紹介します。料理をより華やかにしてくれる食用菊のおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】いちごの正しい保存方法を知っていますか？今回は、いちごの〈常温〉〈冷凍〉〈冷蔵〉の温度別の保存方法や保存食への加工の仕方を紹介します。いちごが傷んだ場合の対処法や保存せず食べるべき場合についても知っておくと無駄にせずにすみますよ。

【管理栄養士監修】ルバーブとはどんな野菜か知っていますか？今回は、ルバーブの味・香りや〈癌予防〉など栄養・効果にくわえ、副作用など注意点も紹介します。〈ジャム以外〉も含めて、ルバーブの食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】高菜の自宅でもできる漬け方を知っていますか？今回は、高菜の天日干しや、ジプロックでできる〈塩〉〈醤油〉での漬け込みのやり方を紹介します。高菜の旬や産地、高菜漬けに適切な高菜の選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】カリフラワーに含まれる栄養素を知っていますか？今回は、カリフラワーの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。カリフラワーの保存方法やレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】カリフラワーライスを知っていますか？まずいのでしょうか？今回は、カリフラワーライスの味・食感やダイエット効果にくわえ、作り方の手順も紹介します。カリフラワーライスの冷凍での保存方法や美味しいダイエットレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【野菜ソムリエ監修】ブロッコリーが余った場合、正しく保存できていますか？今回は、ブロッコリー（生・茹で）の冷蔵・冷凍別の保存方法・期間の目安や、葉・茎など部位別の保存の仕方なども紹介します。解凍のコツや新鮮＆腐っているブロッコリーの特徴も紹介するので参考にしてください。

【管理栄養士監修】カリフラワーの正しい保存方法を知っていますか？今回は、カリフラワーの〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。新鮮なカリフラワーの特徴や賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ザーサイとは何か知っていますか？「からし菜」を原料にした中国の食材です。今回は、ザーサイの味や原料・作り方にくわえ、カロリー・糖質量や栄養成分について紹介します。ザーサイのアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ホワイトアスパラガスはどんな野菜か知っていますか？グリーンアスパラとどう違うのでしょうか？今回は、ホワイトアスパラガスの旬・産地や味・栄養価にくわえ、茹で方・保存方法なども紹介します。ホワイトアスパラガスの美味しい食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】オレンジ白菜といった品種を知っていますか？普通の白菜との違いは何でしょうか？今回は、オレンジ白菜の色や味・食感・値段にくわえ、栄養価や主産地なども紹介します。オレンジ白菜の旬やレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】白菜の正しい保存方法を知っていますか？今回は、白菜の〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。白菜を長持ちさせる加工方法や賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】とうもろこしの正しい保存方法を知っていますか？今回は、とうもろこしの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】アスパラガスに含まれる栄養素を知っていますか？旬はいつでしょうか。今回は、アスパラガスの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。アスパラガスの食べ過ぎの注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ヘチマたわしとは何か知っていますか？今回は、2通りのヘチマたわしの作り方の手順・コツを紹介します。茶色くなってしまった時の漂白方法や、美容への効能もあるヘチマたわしの便利な活用法・使い道も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】アマランサスはどんな野菜か知っていますか？実は、スーパーグレインとして注目されています。今回は、アマランサスの栄養素・効能を白米と比較して紹介します。アマランサスとキヌアの違いや食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】かいわれ大根に含まれる栄養素を知ってますか？かいわれ大根はスプラウトで、大根より栄養豊富とされています。今回は、かいわれ大根の栄養成分・効能に加え、食べ方・レシピのおすすめも紹介します。ダイエットなど、活用法も紹介するので参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】とうもろこしにどんな種類があるか知っていますか？今回は、甘いとうもろこしの13品種を糖度順にランキング形式で画像とともに紹介します。好みによって、とうもろこしの調理方法は様々です。美味しい茹で方や旬も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】パクチーの新鮮さを保ち美味しく食べるための保存方法を知っていますか？今回は、パクチーの〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。オイル漬けやドライパクチーなど保存食に加工する方法も紹介するので、参考にしてみてください。