かぼちゃのカロリー・糖質は？種類や調理法・料理での変化や食べ方のおすすめも紹介！

かぼちゃは甘い味わいが魅力で、ご飯のおかずだけでなくお菓子作りなどにもよく使用される野菜です。甘くておいしいのは魅力ですが、糖度が高いとカロリーなども気になるところです。かぼちゃのカロリー、糖質量はどれほどなのかをチェックしてみましょう。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

上記は、100gと1/4個（約450g）あたりのかぼちゃのカロリー・糖質量をまとめたものです。一口にかぼちゃといってもさまざまな種類があり、カロリーと糖質量には大きく差があります。一般的によく食べられているのは西洋かぼちゃですが、日本かぼちゃはこちらに比べて数値が低めです。できるだけカロリーなどを低く抑えたいというなら、日本かぼちゃを活用してみましょう。

また、ペポかぼちゃの中にも多くの種類がありますが、今回はその中の1種であるズッキーニの量を記載しています。ズッキーニはあまりかぼちゃのイメージが無いかもしれませんが、かぼちゃの種類の中ではカロリー値などがかなり低いことが分かります。

（＊かぼちゃの炭水化物・糖質やその他の栄養素・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

かぼちゃの100g当たりのカロリー、糖質量と、他の野菜の値とを比較していきましょう。上記のかぼちゃの値は、日本で普段よく食べられている西洋かぼちゃの値を表記しています。

他の5種類の野菜と比較すると、かぼちゃの値はカロリー、糖質量共に高めであることが分かります。にんじんもかぼちゃと同じく糖度が高く甘い野菜ですが、値を比較するとかぼちゃの方がかなり高い数値になっています。

カロリー、糖質量共に高めのかぼちゃですが、調理の仕方によってこれらの数値は変化してきます。どういった調理法だとカロリーなどを抑えて愉しめるのか、かぼちゃの種類ごとに見ていきましょう。