かぼちゃのカロリー・糖質は？種類や調理法・料理での変化や食べ方のおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】かぼちゃのカロリー・糖質量は知っていますか？甘いだけあって、他の野菜に比べ比較的高めなのです。今回は、調理法や料理でのカロリー・糖質量の変化やカロリーオフ・糖質制限できる食べ方について紹介します。カロリーなどは西洋、日本かぼちゃなど種類に分けて掲載しています。
目次
（かぼちゃを使ったダイエットのやり方は以下の記事を読んでみてください）
かぼちゃのカロリー・糖質制限におすすめレシピ
ここからは、カロリーが気になる方や、糖質制限したい方におすすめのかぼちゃレシピを紹介します。カロリーなどが高めのかぼちゃでも、レシピを工夫すればダイエット中、糖質制限したい時でも愉しめます。甘さ控えめのレシピもあるので、甘すぎる味付けが苦手な方にもおすすめします。
①低カロリーのかぼちゃスープ
・かぼちゃ：1/4個
・豆乳：300ml
・コンソメキューブ：1個
・砂糖適量
カロリーが気になるダイエット中の方におすすめしたい、生クリームを使用しないかぼちゃスープのレシピです。豆乳を使用しているのでタンパク質がしっかり摂れ、コンソメによって低カロリーでも風味豊かなスープを愉しめます。
②かぼちゃの糖質制限クッキー
・かぼちゃ：150g
・メープルシロップ：20g
・オリーブオイル：20g
・おからパウダー：30g
優しい甘さを愉しめる、ほろほろ食感のクッキーです。砂糖を使用せず、メープルシロップで甘みを付けているので糖質制限したい方にはぴったりのおやつでしょう。おからパウダーでボリュームをアップさせており、ヘルシーで食物繊維が豊富なのも嬉しいポイントです。
③揚げないかぼちゃコロッケ
・かぼちゃ：1/2個
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：2枚
・塩こしょう：少々
・パン粉：適量
油で揚げず、カロリーと糖質量を抑えたかぼちゃコロッケに仕上がっています。かぼちゃと玉ねぎ、ベーコンを使用しているので、低カロリーで糖質制限向きのレシピになります。
かぼちゃはカロリー・糖質量が高め
かぼちゃは甘い味が魅力でさまざまな料理に活用されますが、カロリーと糖質量が高めとなっています。しかし、日本かぼちゃと西洋かぼちゃとでは値に差がありますし、調理方法を工夫すればダイエットや糖質制限をしている方でも愉しみやすくなります。カロリーや糖質量が気になる方は、かぼちゃや調味料の使用量に気を付けてみてください。