【管理栄養士監修】生姜の切り方には繊維がとても重要であると知っていますか？今回は、生姜の繊維と切り方の関係やみじん切り・千切りのやり方を動画を用いて紹介します。切り方のほかに生姜のおろし方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜の皮は剥いていますか？食べれるのでしょうか？今回は、生姜を皮ごと食べるメリット・効能やアルミホイル・スプーンを使った皮の剥き方を紹介します。保存している生姜の皮が黒い・赤い場合の安全性も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうのアク抜きはなぜやるか知っていますか？必要・不要どっちでしょうか？今回は、ごぼうをアク抜きする方法・時間にくわえ、洗い方やさきがけの作り方など下処理のやり方も紹介します。ごぼうのおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】生姜に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、生姜の栄養成分・効能に加え、栄養成分を逃さない食べ方・レシピを紹介します。そのままの状態の生・加熱の生姜や生姜チューブとの栄養価の違いも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】キャベツの正しい保存方法を知っていますか？今回は、キャベツの〈一玉丸ごと〉〈千切り〉〈みじん切り〉〈1/2~1/4カット〉など切り方別に適切な保存方法を紹介します。保存方法別の味・食感の変化や使い方のおすすめも紹介するので、参考にして下さい。

【管理栄養士監修】ごぼうに含まれる栄養素を知っていますか？食物繊維は有名ですが、他にはどんな栄養素があるのでしょうか？今回は、ごぼうの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養価の高い旬や新鮮なごぼうの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ラディッシュの食べ方を知っていますか？生食や葉っぱまで食べるのは可能でしょうか？今回は、ラディッシュ（根・葉）の食べ方にくわえ、栄養素・効能や選び方のポイントなど紹介します。ラディッシュのレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ごぼう（100g・1本）のカロリー・糖質量を他の野菜と比較しながら紹介します。毎日の献立に活用したい、ごぼうの食物繊維量や糖質制限できるレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしダイエットを知っていますか？本当に痩せるのでしょうか。今回は、大根おろしダイエットのやり方・効果や、1ヶ月で痩せるのか口コミ調査したので、紹介します。大根おろしを使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根が腐るとどうなるか知っていますか？野菜は消費期限が決まっている訳では無いので、心配な場合もあります。今回は、大根が腐った時の特徴やカビが生えても食べられるかなど紹介します。大根の変色や正しい保存方法と賞味期限の目安も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根の面取りを知っていますか？なぜやるのでしょうか？可食部を取るのですから、もったいない感じもしますね。今回は、大根の面取りをする意味・理由ややり方も【動画】で紹介します。大根の面取りの切れ端を活用するレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ごぼうの正しい保存方法を知っていますか？今回は、ごぼう（1本・カット済み）の〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。見た目・臭いなどでの賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしに栄養はあるのでしょうか？大根おろしを食べると不思議と胃がすっきりしますが今回は、大根おろしの栄養成分・効能や栄養価を高める方法を紹介します。おろし大根の辛味の調節法や残り汁の活用方法も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】くわいは、どんな野菜か知っていますか？くわいとは、お正月のおせち料理にによく使われる食材です。今回は、くわいの味や栄養価・効能をはじめ、食べ方・下処理も紹介します。くわいのおすすめレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしがとても辛いことはありませんでしたか？辛すぎる大根は食べにくいので避けたい方も多いでしょう。今回は、大根おろしが辛い原因・理由や、辛味成分を軽減する方法を紹介します。大根おろしの辛味成分の栄養価・効能についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】コーン茶にどんな効能があるか知っていますか?実はコーン茶には様々なダイエット効果があります。今回は、コーン茶の効果・効能や妊婦・赤ちゃんが飲んでも問題ないか、副作用の有無などについて紹介します。コーン茶の作り方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根を切ったら切り口が青いのは大丈夫？食べられるのでしょうか？衝撃的なビジュアルですが今回は、大根の中が青くなる原因や青い大根の見分け方・対処法も紹介します。大根の青い色味が目立たない料理も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしの正しい保存方法を知っていますか？今回は、大根おろしの冷凍・冷蔵での保存方法と賞味期限の目安にくわえ、解凍のポイントを紹介します。腐った大根おろしの見分け方や大根おろしを保存した場合の栄養価も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】大根おろしの残り汁はどう扱っていますか？捨ててしまっているのであれば、それは、もったいないかもしれませんよ。今回は、大根おろしの汁の栄養価・効能や活用法について紹介します。大根おろしの残り汁を使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】大根の正しい保存方法を知っていますか？今回は、大根（根・葉）の〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。保存食で長期保存する方法や、賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてくださいね。

【管理栄養士監修】大根の部位によって味・食感などの特徴が違うのを知っていますか？今回は、大根の部位<上・中・下>の特徴に合わせた、使い分け方を紹介します。使い分けの他にも大根卸に向いている部位や大根葉の用途なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。