【管理栄養士監修】たけのこは栄養がないと言われることがありますが本当でしょうか？今回は、〈チロシン〉〈食物繊維〉など、たけのこに多く含まれる栄養素と効能を紹介します。たけのこの栄養を効率的に摂取する方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ブロッコリーが含む栄養素について知っていますか？ブロッコリーには、ビタミンCやタンパク質など様々な栄養素が含まれており、健康や筋トレに効果があるのです。今回は、ブロッコリーの栄養を逃さない調理法や冷凍・生ブロッコリーの栄養比較なども紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】にんにくを食べ過ぎると腹痛・下痢になりやすいと知っていますか？今回は、にんにくで腹痛・下痢になる原因やなった場合の対処法を紹介します。にんにく料理を美味しく楽しむためにも食前・食事中にできる予防法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】みょうがに含まれる栄養・芳香成分や効能を知っていますか？今回は、みょうがを食べると得られる効能や調理する際のポイントを紹介します。さわやかな香りを愉しめるみょうがの栄養が取れるレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくは生で食べていいのでしょうか？にんにくは調理して食べることもありますが、生でも食べる時もあります。今回は、生にんにくが体に与える良い・悪い影響をそれぞれ紹介します。にんにくの生・加熱の違いや食べる際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくが青・緑色に変色したことはありませんか？これは毒・カビなのでしょうか？今回は、ニンニクが青・緑色に変色する原因や食べられるかについて紹介します。気になるにんにくの変色を防ぐ方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしは生食できるか知っていますか？あたらないのでしょうか？今回は、もやしが生食できるかや、〈下痢・腹痛〉など生食した時のリスクについて紹介します。新鮮なもやしの選び方や、生もやしの加熱調理の仕方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくの臭いに困っていませんか？いつまで残るのでしょうか？今回は、臭い原因や〈食事前〉〈食事中〉〈食事後〉に食べると臭いが消える食べ物など、口臭・体臭の消し方15選を紹介します。にんにくの臭いが翌日まで残る場合の対処法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくは電子レンジで調理できると知っていますか？今回は〈ほくほくになる〉〈臭い消し〉〈皮むきが楽〉などにんにくを電子レンジで調理するメリットをやり方とともに紹介します。電子レンジで加熱調理した際の栄養素や爆発についても紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしダイエットを知っていますか？本当に痩せるのでしょうか？今回は、もやしダイエットの効果なやり方・注意点にくわえ口コミ調査を紹介します。また、ダイエットにおすすめな美味しいレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ペポかぼちゃを知っていますか？聴きなれませんが実は馴染み深いかぼちゃです。ハロウィンの時期になると見かける機会も多くなるペポかぼちゃについて、詳しく見ていきましょう。ペポかぼちゃの種の効果や食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】トマトの種類は世界で8000種類以上あるのを知っていますか？今回は、トマトの品種15選を大玉・中玉・小玉の大きさ別に紹介します。品種や大きさ・色・糖度などを比較しながら紹介するので、料理の際など参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくの賞味期限はどれ程か知っていますか？今回は、にんにくの賞味期限を〈皮付き〉〈カット済み〉で常温・冷凍・冷蔵など保存方法別に紹介します。〈芽が緑〉〈発芽している〉〈しわしわ〉など状態別の賞味期限や長持ちさせる保存方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】かぼちゃには3つの種類があると知っていますか？かぼちゃはとても品種の多い野菜で、私たちが普段食べているものから珍しいものまでたくさんあります。味や見た目がいろいろあるかぼちゃの3種類の合計15品種を〈味〉〈大きさ〉〈重さ〉など特徴をあげながら紹介します。

【管理栄養士監修】にんにくの芯を取る理由を知っていますか？毒で食べられないのでしょうか？今回は、にんにくの芯を取る必要性や簡単な取り方・抜き方を紹介します。にんにくの芯が緑の場合の扱いや、芯から芽を出させない保存方法も紹介するので、参考にしてみて下さいね。

【管理栄養士監修】にんにくは栄養豊富な野菜だと知っていますか？独特のにおいが特徴ですが、このにおいにも効能があります。今回は、にんにくの栄養成分・効能や生・加熱の調理法別に変わる効果について紹介します。にんにくの旬や選び方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくの芽が生えた時どうしていますか？毒はないのでしょうか？にんにくの芽は中華料理のメニューで目にすることもありますよね。今回は、にんにくの芽の安全性や栄養素に加え、食べ方も紹介します。にんにくが発芽しない方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ナス1本のカロリーや糖質がどれほどか知っていますか？今回は、他の野菜とナスのカロリー・糖質を比較する他、ナスでダイエットする際に注意すべきことを紹介します。また、ナスの油を抑える調理法も合わせて紹介するので参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】オクラは生で食べると危険・毒性があると言われますが本当でしょうか？今回は、オクラを生で食べる際の下ごしらえや切り方など食べ方を紹介します。生・茹でオクラの栄養や味の比較やおすすめレシピも紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】パプリカはピーマンより栄養豊富な野菜だと知っていますか？今回は、パプリカの栄養素・効能をピーマンや赤・黄・オレンジなど色別に比較して紹介します。色ごとに栄養素が違ったら驚きですよね。栄養を逃さない調理法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】玉ねぎは生で食べられるか知っていますか？今回は、玉ねぎの生食するメリット・デメリットや辛味を抜く方法を紹介します。また、サラダなど生食した場合、辛味が少ない品種や生で美味しい食べ方のレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。