【管理栄養士監修】人参の賞味期限の目安を知っていますか？今回は、生・カット済み・すりおろしの賞味期限を〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉の保存方法別に紹介します。また、見た目・匂いでの賞味期限の見分け方も紹介するので、是非参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参の旬の時期はいつか知っていますか？常備野菜として普段から冷蔵庫に人参がある家も少なくありません。今回は、人参の旬を〈五寸人参〉〈金時人参〉など種類別に紹介します。人参の栄養価や選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんが何日ほど日持ちするか知っていますか？今回は、れんこんの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉での賞味期限の目安や保存方法について紹介します。腐った場合の特徴や美味しいれんこんの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしは洗う派と洗わない派の人がいますが、あなたはどちらですか？洗う必要性はあるのでしょうか？洗わなくても問題はないのでしょうか？今回は、もやしを洗う必要性や洗うメリット・デメリットを紹介します。洗い方のポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参は生食できるか知っていますか？加熱とどっちがいいのでしょうか？今回は、人参の生・加熱調理の栄養面での比較やどっちが栄養を摂れるかなど紹介します。人参の生食で栄養が摂れる食べ方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんは生食できるか知っていますか？今回は、〈皮剥き〉〈アク抜き〉などれんこんを生食する際の下処理や生食向きのおすすめレシピを紹介します。日持ちする保存方法のほか、れんこんの生食を避けるべき場合も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】レンコンは栄養豊富な根菜類の野菜だと知っていますか？今回は、レンコンに含まれる栄養成分・効能とその栄養素を効果的に取り入れる方法を紹介します。また、レンコンの旬や新鮮なレンコンの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】レンコンのアク抜きはしていますか？必要はあるのでしょうか？今回は〈水〉〈酢水〉など使ったアク抜きで失敗しない時間・手順を紹介します。レンコンのアク抜きをすることでのメリットとアク抜きする際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、もやし（100g/1袋）のカロリー・糖質量や栄養成分とそのダイエット効果について紹介します。美味しくてカロリーオフなダイエットレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】人参の皮は皮ごと食べられるのでしょうか？皮ごと食べられたらごみも減って、環境にも貢献出来るかつ経済的ですね。今回は、人参の皮を剥く・剥かない場合でメリットを比較して紹介します。人参の実よりも皮に栄養がある噂の真偽も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】きゅうりの賞味期限は何日程度なのか迷ったことはありませんか？今回は、きゅうりの賞味期限の目安を保存方法とともに紹介します。きゅうりの賞味期限を見た目・臭いで見分ける方法も紹介するので、腐っているか心配な時に参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】もやしに栄養がないと聞いたことはありませんか？本当でしょうか？今回は、もやしの栄養素・効能やもやしの栄養成分を効率的に摂取する方法を紹介します。栄養素の紹介と併せて、もやしの栄養が取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】れんこんのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、れんこん（100g/1節）のカロリー・糖質量を他の根菜類・芋類と比較しながら紹介します。〈天ぷら〉〈きんぴら〉などれんこん料理のカロリー・糖質も紹介するので、参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】もやしに食物繊維がどれほど含まれているか知っていますか？今回は、もやしの食物繊維の〈大豆〉〈黒豆〉〈緑豆〉での含有量を比較して紹介します。他の野菜と食物繊維量の比較や、食物繊維の不溶性・水溶性別の効能も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】たけのこは栄養がないと言われることがありますが本当でしょうか？今回は、〈チロシン〉〈食物繊維〉など、たけのこに多く含まれる栄養素と効能を紹介します。たけのこの栄養を効率的に摂取する方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】ブロッコリーが含む栄養素について知っていますか？ブロッコリーには、ビタミンCやタンパク質など様々な栄養素が含まれており、健康や筋トレに効果があるのです。今回は、ブロッコリーの栄養を逃さない調理法や冷凍・生ブロッコリーの栄養比較なども紹介するので参考にしてみてください。

【管理栄養士監修】にんにくを食べ過ぎると腹痛・下痢になりやすいと知っていますか？今回は、にんにくで腹痛・下痢になる原因やなった場合の対処法を紹介します。にんにく料理を美味しく楽しむためにも食前・食事中にできる予防法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】みょうがに含まれる栄養・芳香成分や効能を知っていますか？今回は、みょうがを食べると得られる効能や調理する際のポイントを紹介します。さわやかな香りを愉しめるみょうがの栄養が取れるレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくは生で食べていいのでしょうか？にんにくは調理して食べることもありますが、生でも食べる時もあります。今回は、生にんにくが体に与える良い・悪い影響をそれぞれ紹介します。にんにくの生・加熱の違いや食べる際の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】にんにくが青・緑色に変色したことはありませんか？これは毒・カビなのでしょうか？今回は、ニンニクが青・緑色に変色する原因や食べられるかについて紹介します。気になるにんにくの変色を防ぐ方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

【管理栄養士監修】もやしは生食できるか知っていますか？あたらないのでしょうか？今回は、もやしが生食できるかや、〈下痢・腹痛〉など生食した時のリスクについて紹介します。新鮮なもやしの選び方や、生もやしの加熱調理の仕方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。