スティックセニョールとは？栄養価や茹で方は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

スティックセニョールという野菜を知っていますか？この記事ではスティックセニョールの名前を聞いたことがある人もない人も、どの様な特徴があるかをチェックしてみてください。

スティックセニョールは、ブロッコリーと芥藍とを掛け合わせてできた野菜です。芥藍とはチャイニーズブロッコリーとも呼ばれる中国野菜の一つで、アブラナ科の緑黄色野菜のことです。

見た目はブロッコリーと似ていますが、ブロッコリーに比べて茎の部分が長く、蕾が小さいのが特徴です。カロリーは100g当たり33kcalほどで、ブロッコリーとほぼ同程度となっています。

（＊スティックセニョール以外のブロッコリーの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ここからは、スティックセニョールに含まれる栄養素と、それらに期待できる効能を紹介します。アブラナ科の野菜に含まれるファイトケミカルも含まれているので、ぜひチェックしてみてください。

スルフォラファンは、スティックセニョールやブロッコリーといったアブラナ科の植物に含まれる栄養素です。β-カロテンなどと同じくファイトケミカルの一種で、強い抗酸化作用や解毒作用を持っているのが特徴です。抗酸化作用によってがん予防などの効果が期待できますし、うつ病の発症を抑制する効果もあると言われています。

ビタミンCは強い抗酸化作用を持ち、病気の予防の他にもニキビ対策にも効果が期待できます。皮膚や粘膜を健やかに保つ効果もあるので、美容を気にするなら積極的に摂りたい栄養素の一つです。また、鉄分とビタミンCを一緒に摂ることで、鉄の吸収率が上がります。貧血気味の方は、同時に摂ることを意識すると良いでしょう。

スティックセニョールはさまざまなビタミンB群が含まれており、ビタミンB1やB2のほかも葉酸などが含まれています。葉酸には赤血球の働きや、細胞が生成されるのを助ける働きもあります。

細胞の生成に関与していることから体の発育には欠かせないビタミンであり、妊婦さんがしっかり摂取しておくことで胎児が神経管閉鎖障害になるリスクを下げると言われています。

続いて、スティックセニョールの茹で方や、どれくらい茹でたらよいかを紹介します。