スティックセニョールとは?栄養価や茹で方は?食べ方・レシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】スティックセニョール(茎ブロッコリー)を知っていますか?今回は、スティックセニョールの栄養素・効能や食べ方・茹で方なども紹介します。馴染みがなかった方でも作りやすい、スティックセニョールのレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 伊藤祥子
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管理栄養士乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。 育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん...
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管理栄養士乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。 育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん」を広めるべく、栄養学も学べる料理教室を開催。料理を好きに、心と体が元気になれる情報を分かりやすくお伝えしていきます。

目次

  1. スティックセニョールとは?
  2. ブロッコリーと芥藍を掛け合わせた野菜
  3. スティックセニョールの栄養素と効能は?
  4. ①スルフォラファン
  5. ②ビタミンC
  6. ③ビタミンB群
  7. スティックセニョールの茹で方・茹で時間
  8. スティックセニョールのレンジでの茹で方・手順
  9. スティックセニョールのお湯での茹で方・手順
  10. スティックセニョールの食べ方は?
  11. スティックセニョールの花蕾の食べ方
  12. スティックセニョールの茎の食べ方
  13. スティックセニョールのレシピのおすすめ
  14. ①スティックセニョールの葉とベーコンの炒めもの
  15. ②スティックセニョールととうもろこしのパスタ
  16. ③スティックセニョールの胡麻和え
  17. ④スティックセニョールの肉巻き
  18. ⑤豆腐とスティックセニョールのおつまみ
  19. スティックセニョールを食べてみよう

スティックセニョールは、パスタの具材にしても美味しくいただけます。牛乳とバターで、しっかりしたコクを愉しめます。

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③スティックセニョールの胡麻和え

出典: https://cookpad.com/recipe/5585917

スティックセニョールは和風レシピにも活用できます。砂糖を加えており、まろやかな味に仕上がっています。

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④スティックセニョールの肉巻き

出典: https://cookpad.com/recipe/5411645

スティックセニョールを肉で巻いて、アスパラの肉巻きのように愉しむ食べ方もあります。甘辛の味付けで、大人にも子供にも愛される味になっています。

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⑤豆腐とスティックセニョールのおつまみ

出典: https://cookpad.com/recipe/3625074

スティックセニョールを豆腐などと一緒に煮込み、おつまみとして愉しめる一品です。チーズやキムチでパンチの効いた味わいなので、ご飯のお供にもおすすめです。

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スティックセニョールを食べてみよう

スティックセニョールはあまり馴染みがないといった方も多いと思いますが、ブロッコリーやアスパラガスの様な使い方もできる便利な野菜です。アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンなどの栄養素も含まれているので、スティックセニョールを見かけたら調理に活用してみてはいかがでしょうか?

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