マルサラ酒の代用品9選！ワインでOK？ティラミス作りに最適なのは？

スペインのアンダルシア地方で作られる酒精強化ワインが、シェリー酒です。シェリー酒はマルサラ酒よりもフルーティーな風味が感じられますが、マルサラ酒と同様にワインから作られるお酒なので、代替として使用可能です。シェリー酒には、甘口から辛口まで様々なタイプがあります。マルサラ酒の代用品に使うのであれば、甘口のシェリー酒がおすすめです。

カルーアはメキシコで生まれた、焙煎したコーヒー豆とサトウキビから作られるリキュールです。マルサラ酒とは、コーヒーのほろ苦い風味とコクを感じる甘みがある点で異なりますが、アルコール度数がほぼ同じなので代用品として使えます。ティラミスで代用すると、マルサラ酒を使った場合と遜色ない美味しさになるのでおすすめです。

マデイラワインはポルトガルの島で作られる酒精強化ワインで、製造過程で加熱して独特の香ばしい風味をつけることが特徴のお酒です。マルサラ酒の樽香とは若干異なりますが、風味豊かなワインなのでマルサラ酒の代用品になります。

ただし、マデイラワインも一般的なスーパーでは手に入りにくいお酒です。家に飲み残したマデイラワインがある場合などに、マルサラ酒の代用品として使ってみてください。

アパッシメントとは干しブドウを原料としたワインのことで、マルサラ酒とは異なる、凝縮感のある独特の味わいが特徴です。アパッシメントには甘口から辛口まで様々な種類がありますが、料理で代用するのであれば、甘口のアパッシメントがおすすめです。

マルサラ酒の代用品として、最も手に入りやすいのが赤ワインです。マルサラ酒に比べて味わいの濃さやアルコール度数は若干劣りますが、十分代用品になります。赤ワインで代用する場合は、ティラミスなどのお菓子ではなく、肉の煮込みやソースなどの料理に加えるのがおすすめです。

様々なお酒がマルサラ酒の代用として使えますが、身近にマルサラ酒の代用品がないときは、マルサラ酒を探して購入してみましょう。ここからは、マルサラ酒が購入できる場所を紹介します。