かち割りワインとは？作り方・度数は？おすすめなワインの特徴も紹介！

ワインに氷を入れることのメリットとデメリットは、以下の通りです。

【メリット】
・事前に冷やしておかなくても良い
・度数が下がり飲みやすい
・すっきりと飲める

【デメリット】
・氷が溶けて薄味になる
・アルコール度数が低くなる

かち割りワインは冷えることですっきりとした味わいになり、ワインの渋みが苦手な人も飲みやすくなります。ワインに氷を入れない理由として一番に挙げられるのが、味が薄くなるという点です。ゆっくりと時間をかけてワインを味わう際には、どうしても徐々に氷が溶け味が薄くなります。

しかしかち割り用のワインは通常より濃度が高いので、多少薄まっても味わいが損なわれることはありません。お酒が苦手な人にとってはすっきりとした味が持続し、時間とともに徐々にアルコール度数が下がってくるので飲みやすくなります。

かち割りワインを作るときは、以下の手順を参考にしてください。

①グラスに氷をいっぱいに入れる
②ワインを注ぐ

氷は素早く冷やしたい時やアルコールが弱い人は、クラッシュアイスがおすすめです。一方冷たい状態を長くキープしたい場合は、溶けるのが遅いロックアイスを使用します。グラスは氷を入れるので、やや大きめのタイプを選びましょう。

かち割りワインの、おすすめの美味しい飲み方を紹介します。

・ジュースや炭酸水などで割る
・フルーツやハーブを入れる
・市販のフルーツアイスを入れる

お酒があまり強くないなら、ジュースや炭酸水で割ると、アルコール度数が低くなりおすすめです。氷の代わりに果汁100％のフルーツアイスや冷凍フルーツを入れると、カクテルのようになり飲みやすくなります。

ワインには赤・白・ロゼなど種類がありますが、基本的にはどれもかち割りワインにすることができます。その中でもかち割りワインには、次のような特徴のタイプがおすすめです。

・糖度と酸味のバランスが良い
・フルーティー
・アルコール度数が高め

白ワインはかち割りワインにするとよりフルーティーな味わいを楽しめるので、お酒初心者の人でも飲みやすく感じます。赤ワインは渋みが苦手という人は多いですが、かち割りなら冷えることですっきりとした味わいになり、一番変化を感じることができます。

またワインを冷やすと甘みを感じにくくなるので、やや甘めのタイプがよく合います。しかし酸味もないと味がぼやけるため、両方のバランスが良いものがおすすめです。また氷で薄くなるので、ややアルコール度数が高めのタイプを選ぶと良いでしょう。