パスタの種類30選！太さ・形など特徴の違いは？それぞれの麺に合う料理も紹介！

ツィーテはブカティーニとよく似ている中心に穴の空いたロングパスタですが、直径がブカティーニの倍以上の5mm～8mmの太めのパスタです。太くて長い形状のため、短く切ってマカロニのようにグラタンに使用されることもあります。

キタッラはイタリア語で「ギター」の意味で、木枠にギターの弦を張った道具で作られていたことからそう呼ばれています。イタリアアブルッツォ州のライクラ発祥のロングパスタで、断面が四角形であることが最大の特徴です。

タリオリーニはイタリアのピエモンテ州の伝統的なパスタで、タヤリンの愛称で親しまれているロングパスタです。タリアテッレと同じく平打ちの麺ですが、タリアテッレに比べると幅が狭く1mm～3㎜幅で卵を使用しています。

タリアテッレはイタリア北部のパスタで、イタリア語のtagliare「切る」から派生して名付けられました。リボンのように細長く、厚さ1mm幅は5mm～8mmほどの平打ち麺のパスタです。フェットチーネよりタリアテッレの方が厚みが薄く幅が短いとされています。