パスタの種類30選！太さ・形など特徴の違いは？それぞれの麺に合う料理も紹介！
パスタの種類を知っていますか？様々な種類があるパスタですが今回は、パスタの生と乾燥の違いや、乾燥パスタの＜ショートパスタ・ロングパスタ＞別の種類を紹介します。パスタの種類別の使い方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- パスタとはどんな食材？
- パスタの歴史・起源
- パスタの種類とは？
- ①調理法での分類
- ②生麺・乾燥麺での分類
- ③形状での分類
- パスタの種類30選を紹介！
- ロングパスタの種類一覧表
- ①スパゲッテイ
- ②スパゲッティーニ
- ③フェデリーニ
- ④カッペリーニ
- ⑤カペッリ・ダンジェロ
- ⑥リングイネ
- ⑦ヴェルミチェッリ
- ⑧ブカティーニ
- ⑨ツィーテ
- ⑩キタッラ
- ⑪タリオリーニ
- ⑫タリアテッレ
- ⑬フェットチーネ
- ⑭パッパルデッレ
- ⑮ラザーニャ
- ショートパスタの種類一覧表
- ①マッケローニ
- ②カヴァタッピ
- ③ペンネ
- ④リガトーニ
- ⑤コンキリエ
- ⑥ルマコーニ
- ⑦ファルファッレ
- ⑧フジッリ
- ⑨カペレッティ
- ⑩オレキエッティ
- ⑪マニケ
- ⑫ニョッキ
- ⑬ラヴィオリ
- ⑭ルオーテ
- ⑮リゾーニ
- パスタの種類は料理別で使い分けよう
ペンネはイタリアのシチリア地方で主流のショートパスタで、先が斜めに切られている形が特徴的です。真ん中に穴が空いている筒状のパスタで、似ている種類に波状の筋があるペンネ・リガーテや小さいペンネッテがあります。
ペンネを使ったおすすめ料理です。
・アラビアータ
・トマトソースのパスタ
アラビアータはペンネを使った代表的な料理で、トマトソースのシンプルなパスタです。その他には、ジェノベーゼなどもパスタの穴にソースが良く絡んで美味しいです。
（＊ペンネについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
④リガトーニ
リガトーニはイタリア語で「線を引く」の意味を持つrigareが由来の名前で、マカロニの様に真ん中に穴の空いた円筒状のショートパスタです。マカロニより太く直径が9mm～15mmで表面が波のように溝があるのが特徴のパスタです。
リガトーニを使ったおすすめ料理です。
・ミートソースパスタ
・アマトリチャーナ
リガトーニは太くて空洞があるショートパスタなのでソースとの絡みが良く、濃厚なソースとの相性が良いです。
⑤コンキリエ
コンキリエはイタリア語で「貝殻」を意味していて、貝殻にそっくりな筋が入った形が特徴的なショートパスタです。全体的に丸い形をしていて中が空洞になっているので、ソースがしっかりと絡むようになっています。
コンキリエを使ったおすすめ料理です。
・パスタサラダ
・クリームソースのパスタ
コンキリエは様々な料理に対応でき、大きめの具材と合わせてサラダとして食べるのもおすすめです。