人気1位｜えのきの殿堂入りレシピTOP55【つくれぽ1000】から厳選！

えのきと鶏そぼろの中華風あんかけを豆腐にかけて食べる、優しい味わいの副菜です。食べやすく消化も良いので、胃が疲れた時にもおすすめです。なお、豆腐の他にうどんやご飯にあんかけを合わせても美味しく食べられます。

えのきをたっぷり使って、市販のなめたけの味を再現したレシピです。市販のものには化学調味料や保存料が使われている場合が多いですが、手作りなら無添加で作れるので子供用にも安心でしょう。

えのきやしめじ、エリンギなどのきのこを使って作る、優しい味わいの和風スープです。白だしを使うと簡単に作れますが、白だしがない場合はだし汁・塩・薄口醤油を混ぜて代用することができます。